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등록 : 맑음, 등록일 : 2024년 12월 12일, 열람 : 1,109
[ 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 소정의 원고료를 지원받고 작성한 포스팅입니다. ]
누룽지 황태미역죽
미역죽 만들기 / 누룽지요리 / 황태미역죽 끓이는법 / 아침식사메뉴
날씨가 제법 추워지니
뜨근한 국물요리도 생각나고
아침식사메뉴로 부담 없이 먹을 수 있는 따땃한 죽도 생각나고 하여
좋아하는 미역을 욕심껏 넣고
정읍 단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 누룽지도 넣어
미역죽 만들기를 했어요.
구수한 감칠맛을 더하기 위해
황태를 넣어 뽀얗게 육수 쪽쪽 뽑아
황태미역죽 끓이는법으로 만들었더니
왠지 더 맛있게
더 푸근하게 느껴졌던
누룽지 황태미역죽.
헛헛하고 입맛 없는 아침에 드실 수 있는
따땃하고 구수한 누룽지 요리로
황태 미역죽 만들기
추천드려요!! ^^
◆ 황태미역죽 끓이는법 재료 ◆
귀리 누룽지 120g
불린 미역 160g
황태 15g
들기름 1.5큰술
코인육수 2알
다진 마늘 1작은술
멸치액젓 1작은술 + 참치액 1작은술
물 500ml + 1000ml
오늘 누룽지 황태미역죽 만들기에 사용한 누룽지는
단풍미인쇼핑몰에서 판매하는
지정훈깜밥 누룽지를 사용했는데요.
바로 이 제품으로…
자연과 영양을 담은 우리쌀 건강식이에요.
주문을 하시면
우체국 택배를 통해 이중포장으로 안전하게 받으실 수 있는데…
부담 없는 선물로도 딱 좋은 지정훈 깜밥은
30년 농사를 지으시며 직접 정미소를 운영하시면서
정성 들여 만든 누룽지로
100% 국내산 신동진 햅쌀로 만든 제품이라
더 믿음이 가더라고요.
종류도 다양해
골라 먹는 재미도 있는데다가
한 봉지당 120g으로 소포장돼 있어
간편하게 먹기도 보관하기에도 좋은 제품인데요.
제가 받은 지정훈 깜밥은 선물세트로
백미깜밥, 보리깜밥, 귀리깜밥, 현미깜밥 총 4종류 구성으로…
소화흡수가 잘 되는 백미깜밥은 쌀 100%로 만들어졌고
고혈압, 당뇨에 도움이 되는 보리깜밥은 쌀 70%, 찰보리쌀 30%
식이섬유가 풍부한 귀리깜밥은 쌀 70%, 귀리 30%
다이어트, 건강한 식단으로 좋은 현미깜밥은 쌀 60%, 현미 40%로
앞에 말씀드린 것처럼 쌀은 100% 국내산 신동진 햅쌀을 사용했고
나머지 잡곡들도 모두 국내산이기 때문에
더 안심하고 드실 수 있어요.
각각 종류별로 한 접시에 담아봤는데
비슷한 듯 살짝살짝 다르고
다른 듯 비슷한 컬러로
요즘 스낵 스타일로 나오는 야리부리한 바삭바삭한 누룽지가 아니고
약간 도톰하면서 오독오독한 식감이 느껴지는
전통 누룽지 스타일이에요.
그중 현미깜밥 누룽지를 이용해
황태 미역죽 만들기를 했어요~ ^^
미역은 물에 충분히 불려서
흙이 나오지 않을 때까지 여러번 물을 바꿔가며 헹궈준 뒤
물기를 꼭 짜고…
편하게 누룽지 황태미역죽 만들기를 위해
누룽지는 작게 부숴고…
불린 미역은 짧게 썰고…
황태는 흐르는 물로 가볍게 헹군 뒤
황태에 붙어있는 가시를 제거한 다음
짧게 잘라주었어요.
냄비에 준비한 황태와 미역을 넣고
들기름도 넉넉히 넣은 뒤 가볍게 잠시 골고루 볶다가
물 500ml를 우선 넣고 센불로 끓여주었어요.
끓어오르면 중불로 줄여
뚜껑 덮어 10분 정도를 푹 끓여주기.
그러면
황태와 미역에서 육수가 진하게 뽑아지면서
마치 사골육수처럼
이렇게 뽀얀 상태가 돼요.
이 상태에서 물 1000ml를 더한 다음(강불)
코인육수, 다진 마늘을 넣고…
현미 누룽지도 넣은 뒤…
멸치액젓과 참치액으로 간을 해
푹 끓여주었어요.
처음 끓일 땐 멀겋게 국물스러워도…
중불로 줄여
계속 끓이다 보면 이렇게 누룽지가 퐁신퐁신하게 올라온다는…
완성 그릇에 담고
먹기 직전 들기름 몇 방울 더 떨궈주면
구수하면서도 감칠맛 돋게 드실 수 있는
누룽지 황태미역죽 끓이는법 끝!!
누룽지로 만든 미역죽이라
쌀을 불려 만들었거나 밥으로 만든 미역죽처럼 끈기가 있는 건 아지만
누룽지 특유의 쫀득한 식감이 부드럽게 녹아들어
요것만의 매력이 충분히 있는
황태미역죽 레시피예요.
부담 없는 아침식사메뉴로 추천!!^^
오늘 누룽지 황태 미역죽 만들기에 사용한 지정훈깜밥 누룽지 선물세트는
정읍 단풍미인쇼핑몰에서 구입하실 수 있어요.
주문은 ▲▲▲ 클릭!!
산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
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