소고기스테이크&오이지 비빔국수

비빔국수 레시피 / 소고기 스테이크 굽기 / 비빔국수 만들기 / 국수요리

근사하게…

든든하게…

또

맛있게 드실 수 있는 비빔국수 레시피로

오이지 비빔국수 만들기를 했어요.

오이지와 기본양념만 있으면 쉽게 만들 수 있는 국수요리로

부채살 소고기 스테이크 한덩이까지 올리니

영양적인 부분은 물론

맛도… 비주얼도… 아주 마음에 들었던

오이지 비빔국수였어요. ㅋ

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더불어

정읍 단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 알로에국수를 사용했더만

부드러우면서도 쫀득쫀득한 식감 때문에

더 맛있게

더 건강하게 즐길 수 있었는데요.

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소고기스테이크 오이지 비빔국수에 사용한

정읍 알로에 국수예요.

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선물용 알로에 국수는 400g×2개 구성으로…

정읍 알로에 국수에 대한 브로셔도 함께 보내주셨는데…

국수요리 드시고 소화가 잘 안된다거나

힘들다는 분들에겐 더 좋은 국수로…

원활한 배변활동에 관여하는 “무수바바로인” 일일 권장량이(식약처) 20~30mg인데

정읍 알로에 국수엔 100g당 무수바바로인을 23.4mg 함유하고 있어

하루 한 끼 알로에국수를 드시면

소화도 잘 되고

변비개선에도 도움을 받을 수 있는 제품이에요.

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그리고 평소,,,

알로에를 생으로 먹기엔 솔직히 좀 불편하고 부담스러웠는데

이렇게 국수에 넣어 먹으니

간편하면서도 맛있게 즐길 수 있어

완전 좋은… ^^

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더하여

HACCP인증도 받고…

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국내산 우리밀과 무농약 알로에를 사용해

더.더. 믿음이 가는 국수라

더 눈길이 가고

더 마음이 가더라고요. ^^

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알로에가 들어가선지

빛깔도 약간 푸르딩딩… ㅋ

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어쨌든

소고기 스테이크를 올린 오이지 비빔국수 만들기를 위해

정읍 알로에 국수 100g을 준비하고…

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오이지는 얇게 썰어 찬물에 담가 짠기를 대충 빼준 뒤

위의 비빔국수 양념장 레시피대로

모든 재료를 넣고…

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조물조물 버무리 듯 섞어주었어요.

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실파가 있으면 좋으련만 준비가 안돼

대파를 채 썰어 찬물에 담가 매운맛과 진을 빼주었는데

요것도 나쁘진 않아요.

아니

생각보다 오히려 저는 더 좋았습니다. ㅋ

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끓는 물에 국수를 펼쳐 넣고

서로 붙지 않도록 골고루 저어준 뒤 끓어오르면

찬물을 부어

면의 탱탱함과 쫄깃함을 살려주고…

이 과정을 두 번 더 반복했어요.

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정읍 알로에 국수는 중면이라 소면보다 끓는 시간을 더 오래 잡아줘야 하고요.

다 익은 국수는 찬물에 바락바락 주무른 뒤

채반에 담아 물기를 빼주었어요.

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동시에

소고기 스테이크 굽기도 했는데요.

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부채살에 올리브오일과 스테이크시즈닝을 뿌려 잠시 재워둔 뒤

강불로 달궈진 팬에 넣고

앞뒤로 각각 1분

중불로 줄여 속까지 익혀주었어요.

익힘의 정도는 취향껏 하시면 됩니다.

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그렇게 완성된 소고기 스테이크는 접시로 옮겨 잠시 레스팅을 해준 뒤

먹기 편하게 썰고…

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삶은 알로에 국수는 미리 준비한 오이지 비빔국수 양념장에 넣어

골고루 섞어주었어요.

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완성 접시에 오이지 비빔국수를 담고…

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그 위로

파채와 소고기 스테이크를 올리면

제법 근사하면서도 맛있게

또

든든하게 드실 수 있는 오이지 비빔국수 만들기 끝!!^^

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소고기 스테이크와 비빔국수의 조합은

굳이 설명이 필요 없는

말모말모 레시피!!

ㅋㅋㅋㅋ

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여름 내내 더워서 입맛 없단 핑계로

새콤달콤 자극적인 맛을 즐겼는데…

오이지 비빔국수는 칼칼한 것만 빼면 자극적인 맛 거의 없이

담백하면서도 깔끔하게

또

깨와 참기름을 넉넉히 넣어 적당히 고소한 맛도 두루두루 즐길 수 있는 별미 국수요리로…

소고기스테이크를 곁들이니

전체적인 맛과 영양적인 밸런스까지도 아주 굿이었어요. ^^

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