황진이농장 둥근마! 산속의 장어라고 불리는 건강한 먹거리! with 정읍단풍미인쇼핑몰
해마다 이맘때면 기다려지는 먹거리가 여러가지 있어요.
그 중에 한가지가 저는 바로 둥근마 에요.
정읍단풍미인쇼핑몰에서 만나 볼수 있는 황진이농장의 둥근마!!
이맘때 꼭 챙겨 먹게 되는 건강한 먹거리 라지요.
옛날엔 이거 맛있게 먹는 법을 잘 몰라서 늘 갈아만 먹거나 하면서 미끄덩 하다고 생각 했는데
이젠 여러가지 잘 해먹어요.
제 블로그에 둥근마로 검색해 보시면 둥근마를 활용한 여러가지 요리를 만나실수 있어요.
이명월, 김대성 참농부님들이 농사 지으신 귀한 먹거리
올해도 만나 보았습니다.
두분의 미소가 참 환한것이 왠지 이런 미소와 마음으로 지은 농산물 이라면 더 건강하고 좋을것 같다는 생각이 듭니다.
땀방울에서 행복을 찾는 사람….
바로 “농부” 입니다.
흙에서 행복을 키우는 사람….
바로 “농부” 입니다.
농부가 다짐합니다.
“마음”을 “믿음”으로 수확하겠다고….
농부가 꿈꿉니다.
“안심”을 “진심”으로 보여주겠다고….
그래서…
오늘도, 농부로 살아갑니다.
농부로 살고 싶습니다.
라고 보내주신 브로슈어에 쓰여 있습니다.
손바닥만한 텃밭에 농사 짓는 저는 매번 진짜 농부님들이 너무 존경 스러워요.
얼마나 어려운 일인지 1000분의 1도 모르겠지만
그것이 진짜 어려운 일이라는걸 알고 있기에….
그리고 농사 짓는것도 어렵지만 좋은 농산물을 제대로 된 가격에 팔수 있는것은 더 어렵다는 것을 알기 때문이죠.
늘 제가 주장하는 우리 농촌의 좋은 농산물들! 우리가 제대로 팔아주고 먹어 주어야
우리의 미래가 달라 집니다. 식량주권을 우리가 지킬수 있답니다.
상처 입지 말라고 곱게 하나씩 싸서 넣으신 정성으로
한해 땀흘리신 둥근마를 보내주셨습니다.
이름은 둥근마인데 전혀 둥굴지 않게 생긴 둥근마 ^^;;;
껍질 잘 깎어 내고 (간혹 손이 간질 거리시는 분이 있을수 있으니 비닐장갑 등을 사용하세요. 전 그냥 해도 괜찮아요. 혹 간지러우면 식초를 바르시래요) 구워도 먹고 볶아도 먹고 튀겨도 먹고
정말 다용하게 먹을수 있어요.
사이즈는 큰것도 있고 작은 것도 있고
울퉁불퉁 못생겼지만 몸에 좋아요.
얼핏 고구마처럼 보이기도 하는데요.
잘라보면 안에 미끈하면서도 끈적한? 성분이 있어요.
이게 바로 뮤신 이라는 성분 인데
뮤신은 단백질의 흡수를 촉진하고 동시에 단백질로 된 위벽이 분해되지 않도록 보호 해요.
또 대장에서 분비되는 뮤신은 장내에서 윤활제 기능을 하여 장 내강에 붙어 있는 이물질이 매끄럽게 잘 떨어지도록 해준다고 하니 뮤신이 많은 둥근마를 먹으면 위를 보고 하고 변비도 없애주게 되는거죠.
아울러 장어의 표면에 있는 미끈거리고 찐득한 점액질로 뮤신 이라고 하죠?
그래서 둥근마를 산속의 장어 라고 부른답니다.
요구르트 같은걸 넣어서 한잔 갈아 아침에 마셔주면 참 좋아요.
과일이랑 섞어서 갈아도 맛있더라구요.
하지만 다양하게 조리해 드셔도 맛있어요.
마로 소고기국을 끓였는데! 대박…. 너무 맛있더라구요.
레시피 곧 올려 드릴게요.
그리고 둥근마가 오면 우린 한동안 둥근마를 넣어 밥을 지어 먹어요.
역시 넘 맛있지요.
허니도 아주 좋아 해요.
마의 미끄덩한 식감이 싫다면 익혀서 드셔도 몸에 좋은 성분은 똑같은데 먹기에 거부감이 없어지실거에요.
맛있고 건강하게 먹어 보아요. ^^
산 좋고, 물 좋고, 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰 입니다.
제품구입은
https://www.danpoongmall.kr/vendors/dp016/
