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안녕하세요. 봉자바리입니다.

주말 잘 보내셨어요?

오늘이 9월의 마지막날이네요.

이러쿵 저러쿵 9월도 다 지나가고

벌써 10월을 코앞에 두었네요.

10월은 개인적으로 엄청나게 바쁜 달이라서

10월 문 앞에서 긴장이 되고 있네요.ㅎㅎ

정신 똑바로 차리고 살아야지~하며 다짐!!

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요즘 산지직송 염정아님의 레시피가 연일

화제가 되고 있더라고요.

바지런하신 성품으로 맛난 음식들도

뚝딱뚝딱 맛나게 만들어 내시는 모습이

따라하고 만들어 먹고 싶은 욕구가 샘솟습니다.

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얼마전 소개된 염정아 애호박 간장국수

단풍미인쇼핑몰 알로에국수를 삶아

간장 비빔국수 만들어 먹었답니다.

알로에국수 300g

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애호박 1/2개 – 소금 1/2ts

대파 1/2C

매운고추 1개

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진간장 2.5T

레몬즙 2T

설탕 3T

물 2T

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참기름,통깨

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1T=15ml / 1ts=5ml / 1C=200ml

단풍미인쇼핑몰 알로에국수

알로에가 몸에 좋은건 알지만

생으로 챙겨 먹는건 어렵지요.

이렇게 알로에를 넣어 만든 알로에 국수라면

건강 챙겨가며 면요리 맛나게 즐길 수 있답니다.

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우리밀 사용으로 소화가 잘되고

삶은 후에는 잘 퍼지지 않아서

탱글함이 남다른 단풍미인쇼핑몰

알로에국수랍니다.

1.

대파, 청양고추

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애호박 간장국수에 애호박 볶음을 만들어 줍니다.

대파 총총 썰어 반컵 그리고

꼭 청양고추가 아니더라도 살짝 매콤한 고추

넣어볶으면 맛있답니다.

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모두 총총 썰어 준비해줍니다.

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2.

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애호박 반개~1개 채썰어 준비해줍니다.

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3.

애호박 절이기

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채썰은 애호박은 볼에 담고

소금 1/2작은술 넣어 절여줍니다.

약 15분간 절여주면 충분합니다.

4.

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절인 애호박은 물기를 꽉 짜서 준비해둡니다.

5.

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프라이팬에 오일 1큰술 두르고

대파, 고추, 다진마늘을 넣어

슬쩍 볶아줍니다.

6.

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물기 꽉 짜놓은 애호박 그대로 넣고

나른나른해지도록 볶아줍니다.

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다 볶은 후에는 식혀줍니다.

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7.

간장 비빔국수 양념장

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애호박 간장국수 양념장 만들어 줍니다.

염정아 애호박 간장국수의 킥!

바로 레몬즙이에요.

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저는 이 레시피에 식초를 넣어서 만들었었는데요.

염정아 애호박 간장국수 양념장에는

식초 대신에 레몬즙을 넣으시더라고요.

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간장국수 양념장이 잘 어우러지도록 섞어 둡니다.

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8.

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단풍미인쇼핑몰 알로에국수도 삶아줍니다.

넉넉한 물에 알로에국수 넣고

부르르 끓어오르면 찬물 한컵

또 끓어오르면 찬물 한컵

또 끓어오르면 불에서 내려줍니다.

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알로에국수가 중면의 느낌이라

약 8분가량 삶아주었답니다.

 

9.

국수 헹구기

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삶아진 알로에국수는

체반에 받혀 바락바락 문질러 식혀줍니다.

방송에서는 얼음 부어주고

엄청나게 바락바락 씻어주지요~

그렇게 헹궈주면 쫄~깃한 소면을 드실수 있어요.

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10.

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찬물에 헹궈 물기 짠 소면 볼에 담고

미리 만들어 둔 애호박 간장국수 양념장을

한스푼씩 넣어 간 맞춰 비벼줍니다.

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11.

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마지막에 애호박볶음 넣고

참기름, 통꺠 뿌린후에

한번 더 버무려줍니다.

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완성

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별거 아닌데~

이게 자꾸 생각나는 간장 비빔국수에요.

저는 식초 넣고 만든 레시피가

좀더 쨍~하니 맛있던데..ㅎㅎㅎ

두가지로 모두 만들어 드셔보세요.

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