요즘이야 뭐 맛있는게 많은 시대 이지만

제가 어릴땐 불고기가 최고 였어요 ^^

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아빠 월급날 되면 불고기집에 외식도 하러 갈 정도 ^^

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맛있는 한우 불고기감으로 불고기양념해서 재워두면 이것저것

해먹을게 참 많아요.

오늘은 맛있게 불고기 양념하는 법 알려 드릴거고요.

그 불고기의 일부로 뚝배기불고기 만드는 법 알려 드릴게요.

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당면 호로록…. 뚝배기불고기 정말 맛있잖아요 ^^

잘 익은 깍두기 하나만 있어도 아주 최고 랍니다.

**불고기 양념 재료:**

불고기감(500g), 통깨(0.5큰술), 참기름(1큰술)

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밑간 양념:

양파즙(3큰술)

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양념장:

양조간장(5큰술), 알룰로스(3큰술, 설탕은 2.5큰술), 다진 대파(2큰술),

다진 마늘(1.2큰술), 후춧가루(0.5작은술), 맛술(1.5큰술)

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** 뚝배기불고기 (2인분) 재료**

불고기(250g), 당면(70g), 표고버섯(2개), 느타리버섯(1줌), 양파(1/2개),

대파(1/2대), 물(1.5컵), 코인육수(2개), 국간장(1큰술), 양조간장(1큰술),

홍고추(1개), 부추(썰어서 1줌)

맛있는 불고기를 재우려면 일단 맛있는 소고기 불고기감이 있어야 겠지요.

오늘은 정읍시에서 운영하는 단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 내장산정읍한우로 만들었습니다.

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사실 고기는 뭐니뭐니 해도 한우가 맛있습니다.

따란~ 어때요? 딱 봐도 너무 신선하고 고기 좋지요?

두께도 너무 두껍지 않게 불고기 해먹으면 딱 좋은 두께로 썰어 오더라고요.

먹기 좋은 크기로 썰어 주고

양념 잘 베이도록 한장 한장 뜯어 주고

양파를 갈아서  양파즙을 넣어 버물버물 해두고

그 사이 양념장을 만듭니다.

간장에 알룰로스를 넣고 (설탕 사용하셔도 되는데요. 설탕을 사용 한다면 2.5큰술 넣고 알룰로스는 가열하면 단맛이 조금 약해지니 3큰술이 좋아요.)

잘 저어 녹여 둡니다.

한번 끓여여 주면 더 맛있습니다.

한김 식혀 주고 거기에 곱게 송송 썬 파를 넣고

다진 마늘 넣고

후춧가루와 맛술 넣고 섞어 둡니다.

만들어둔 양념장 넣고 통깨 넣어 버무리고

참기름 넣어 버무려 완성.

밀폐용기에 소분해서 넣어 두었다가 드시거나 얼려 두고 하나씩 꺼내 드심 좋아요.

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이제 뚝배기 불고기 만들어 볼게요.

당면은 미리 찬물에 3시간 정도 불려 두면 좋아요.

물에 코인육수 넣고 팔팔 끓여 둡니다.

고기가 거의 익으면 양파, 대파, 당근, 느타리버섯, 표고버섯을 넣고 잠깐 볶아 줍니다.

뜨거운 육수를 붓고

당면을 넣고

국간장과 양조간장을 넣고

맛술을 넣어 간을 맞추고 당면이 익도록 끓여 주면 완성 됩니다.

뚝배기에 하면 좋은데 저는 전기렌지를 사용해서 뚝배기 쓰기가 불편해서

다 끓인 후에 뚝배기에 ^^

부추와 붉은고추 올려주고 후춧가루 살짝 뿌려서 내주시면 됩니다.

촉촉한 뚝배기불고기 정말 맛있습니다.

호로록 당면 먹는 재미도 좋고

부드러운 소고기도 맛있고~

국없이 먹기에도 딱 좋은 뚝배기불고기…

맛있는 내장산정읍한우로 만들어서 더 맛있네요.

내장산정읍한우는 좋은 등급의 한우 인데

가격도 아주 괜찮습니다.

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믿고 사먹을 수 있는 내장산정읍한우 입니다.

맛있는 한우 불고기용 고기는 정읍시에서 운영하는 단풍미인쇼핑몰에서 내장산정읍한우를 구입 하세요.

고기가 맛있고 가격도 좋고~ 무료배송 입니다.

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https://www.danpoongmall.kr/?s=%EB%82%B4%EC%9E%A5%EC%82%B0%EC%A0%95%EC%9D%8D%ED%95%9C%EC%9A%B0&post_type=product