안녕하세요. 아름드리입니다 🙂

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벌써 겨울이 오려는지..

아침 산책길에 보니 단풍들이 많이 떨어졌더라고요.

떨어진 낙엽은 마치 카페트를 깔아 놓은듯..ㅎㅎ

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그 위를 사푼히 걸을 때면

바스락거리는 소리가

좋기는 하지만

한편으론

가을이 벌써 저만치 가고 있는 것 같아

아쉽기만 합니다. ㅠㅠ

오늘은 한그릇요리로 좋은

마파두부 만들기를 해 볼게요.

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지난 주말에 간편 한 끼로 만들어 먹었는데..

보글보글~

한 냄비 그득하게 끓여서

네 식구가 밥에 올려 쓱쓱~비벼서

한 끼 맛나게 먹었어요. ^^

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그리고 저번에 소개해 드린 ‘대통령상 수상’

마을기업에서 만든

두승산 콩마을 두부와 함께 했답니다.

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*재료*

두부 ½ 모 (250g) , 다진 돼지고기 300g, 새송이버섯 1개,

양파 ½개, 대파 1대, 다진 마늘 1 큰 술(듬뿍) , 식용유 2 큰 술,

고춧가루 1 큰 술(듬뿍) , 맛술 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 두반장 2 큰 술(듬뿍),

굴 소스 2 큰 술, 물 1½ 컵, 설탕 1 큰 술, 후춧가루,

전분물 ( 감자 전분 1 큰 술+물 5 큰 술)

* 참고 *

1 큰 술=어른 밥숟가락 계량입니다.

두부 ½ 모는 깍둑썰기를 해 주세요.

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제가 사용한 두부는 정읍시 우수 농산물을 판매하는

단풍미인 쇼핑몰에서 판매하는 두승산콩마을 두부에요.

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100% 국산콩으로 만들어

고소함이 아주 남다르답니다.

새송이버섯과 양파는 잘게 썰어 주고 …

대파는 송송 썰어 주세요.

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돼지고기 다짐육도 준비합니다. .

이렇게 하면 재료 준비 끝~

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달군 팬에 식용유 2 큰 술과 양파,

다진 마늘 1 큰 술( 듬뿍) 을 넣어

노릇하게 될 때까지 볶아 주세요.

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마늘과 양파가 노릇하게 볶이면…

약불로 낮추고

고춧가루 1 큰 술(듬뿍)을 넣어 볶아 줍니다.

(센 불에서 볶으면 고춧가루가 탈수 있으므로

약불로 낮추어 볶아 주세요. )

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다진 돼지고기를 넣어 ..

고기가 익어서 보슬보슬하게 될 때까지

볶아 줍니다.

고기가 익으면 맛술 2 큰 술을 팬 가장자리로

휘리릭 둘러 넣어 주세요.

새송이버섯을 넣어 볶아 주고..

진간장 1 큰 술, 두반장 2 큰 술(듬뿍),

굴 소스 2 큰 술을 넣어 같이 볶아 줍니다.

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물 1½ 컵을 부어 주고 …

깍둑 썰어 놓은 두부도 넣어 주세요.

보글보글 끓으면

녹말물 (감자 전분 1 큰 술+ 물 5 큰 술)을

만들어 팬 가장자리로

휘리릭~넣어 준 뒤에

잘 섞어 줍니다.

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대파를 넣어 섞어 주고…

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마지막으로

설탕 1 큰 술과 후추가루를 넣어 잘 섞어 주면

맛있는 마파두부 레시피 완성이에요.

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그릇에 밥 담고 ..

마파두부 만들기 올려 내었어요.^^

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가족들 좋아하는

다진 돼지고기 듬뿍~에

영양만점 두부도 그득하니..

요 한 그릇이면.

다른 반찬 필요도 없고

든든하게 먹을 수 있어 너무 좋아요.

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오래간만에 만들어서 그런지

가족들 맛나게 잘~ 먹더라고요.

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하나도 남김없이 싹싹~!!

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이런저런 반찬 만들기 귀찮은 날..

마파두부 만들기 해서

한그릇요리로 드셔 보세요.

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