안녕하세요. 아름드리입니다 🙂

오늘도 행복한 하루 보내셨는지요?

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며칠 동안 기온이 많이 내려가서 춥더니..

오늘은 살짝 풀렸더라고요.

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그러나 저러나 기온이 낮아지면

독감이 급격히 확산이 된다고 하던데

독감예방접종은 하셨는지요?

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저희 가족은 해마다 예방접종을 하는데..

올해는 11월 마지막 주에 예약이 되어 있답니다.^^

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이웃님들도 올겨울 건강하게 잘 나기 위해서

접종 꼭 맞으시길요~~ ^^

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오늘은 점심때 …

딸이 계란덮밥이 먹고 싶다고 해서

만들어 먹었어요.

이것 딸이 엄청 좋아하거든요.

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사실 제가 외출로 집에 없을 때 ..

혼자서 휘리릭 ~만들어

맛나게 한 끼 해결할 정도로

누구나 손쉽게 만들 수 있고,

재료도 양파와 계란만 있으면 되니

이보다 간단할 수 없어요.

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밥도 새로 해서 갓 한 밥 위에 올려

쓱쓱~비벼 먹으니

얼마나 맛있던지…^^

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덮밥하면 뭐니 뭐니 해도 올리는

소스도 맛있어야 하지만…

밥맛이 우선이 되어야 하죠~

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이웃님들 맛있는 밥을 위해 어떤 쌀을 사용하세요?

저는 정읍시 우수한 농산물을 판매하는

단풍미인 쇼핑몰에서 판매하고 있는 단풍미인쌀로

밥을 짓고 있는데…

밥이 어쩜 이리 쫀득하면서

달달한지 몰라요.

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단풍미인쌀은

밥맛이 좋은 우량 품종만을 선정하여

기름진 옥토에서 계약재배한 섬진강의 옥정호,

내장산의 맑은 물과

정읍 농민들의 정성스러운 마음이

어우러져 재배 생산된 쌀이에요.

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2013년 농림축산식품부

한국소비자단체협의회 주관

우수브랜드로 선정

“지역을 빛낸 쌀” 수상을 했으며

농림축산식품부 우수관리인증 제품이라

믿고 먹을 수 있어요

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무엇보다 밥맛이 좋다고 했더니..

2023년 햅쌀에

갓 도정한 쌀이라 더 그런 것 같아요.

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쌀은 도정 후 공기와 닿는 순간

산화가 되기 시작을 하므로

신선한 밥을 먹기 위해서는 도정일이 짧을수록 좋은데요.

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도정일자를 보니 2023년 11월 7일이에요.

제가 쌀을 택배로 8일에 받았으니..

바로 도정해서 보내 주셨어요.

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쌀의 크기도 대체적으로 균일하고

쌀의 상태도 좋더라고요.

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단풍미인쌀은 물에 불리지 않고

바로 씻어서 지으면 되는데요.

쌀을 씻어서 전기밥솥에 넣어 밥을 했어요.

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윤기 좔좔~~

밥이 찰져서 쫀득하면서 어쩜! 이리 단지 ..

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남편도 밥이 달다면서

자꾸만 퍼먹을 정도예요.

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진짜! 밥만 먹어도 밥 한 그릇

비우겠다는 소리가 절도 나온답니다.

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그럼, 편스토랑 류수영 계란덮밥

양파계란덮밥 만들기 해 볼게요. ^^

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*재료*

양파는 채 썰어 주고,

쪽파는 송송 썰어 주세요.

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계란 2개를 그릇에 담고 …

젓가락으로 대충 섞어 주세요.

( 너무 많이 풀어줄 필요없이 조금만 풀어 주시면 되세요. )

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팬에 식용유 3~4 큰 술을 두르고

채 썬 양파를 넣어 볶아 줍니다.

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양파가 나른하게 볶이면

소금 2꼬집을 넣어 섞어 주세요.

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물 1컵을 넣어 주고 …

간장 1 큰 술, 참치액 1 큰 술, 설탕 ½ 큰 술을 넣어

섞어 주고

보글보글 끓여 줍니다.

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마지막으로 풀어 놓은 계란을

가장자리에서 안쪽으로

고르게 부어 주세요.

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뚜껑을 덮어 계란을 익혀 줍니다.

(계란은 식성에 따라 살짝만 익혀도 되고 …

다 ~익혀 주셔도 되세요. )

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그릇에 밥을 담고 양파계란 올리고

쪽파 솔솔 뿌려 주면

초간단 10분 계란덮밥 완성이에요.

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( 쪽파는 없으면 생략하셔도 되세요.

맛에는 지장이 없거든요. )

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만들기 진짜 너무 간단하죠?

저기에

돈가스를 넣어도 되고 ~

닭고기 볶아서 넣어도 되고

소고기 넣고 계란 노른자 올려도 너무 맛있어요.

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다양하게 응용할 수 있는

편스토랑 류수영 계란덮밥 레시피가

아닐 수 없어요.

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이런저런 고기 들어가지 않아도…

이~ 자체만으로도 맛있어서

자꾸만 만들어 먹게 됩니다.

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양파 볶아 놓으면 달근하잖아요~

달달함에

아이들도, 어른들도

숟가락이 절로 가는 것 같아요.

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무엇보다 밥도 맛이 좋으니

2배로 맛있게 즐겼어요.

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