#토마토계란볶음

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안녕하세요. 레지나예요.

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벌써 금요일이네요.

한주간 무얼하면서 지냈는지,,

시간이 자꾸만 자꾸만

빠르게 흘러가네요.

오늘은 만만하고

간단하게 만들어서

먹을 수 있는 메뉴인 계란을 가지고

재빠르게 휘리릭 볶아 보았어요.

역시 부드럽고 촉촉해야

맛있잖아요?

그래서 뚝딱 볶아 보았는데요.

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오늘은 쉽게 브런치 요리를

들고 왔답니다.

빵과 함께 곁들여도 참 맛있더라구요.

그밖의 소세지나

베이컨등의

재료들을 더하면

조금은 근사하게

브런치로

즐길 수 있지 않을까 싶어요.

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토마토 계란볶음

만들기 시작할께요.

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너무 이른 아침으로

먹게되면

속이 쓰릴수있으니

물한잔을 먼저 드시고

일어나서 조금 시간이 지난 후에

가볍게 만들어 드시면

좋을 것 같아요.

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이탈리아느낌으로

바질도 넣어서 응용해 봤어요.

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부드럽게 술술 넘어가니까~

간단하고 맛있게 만들어

먹을 수 있어서

좋아하는 메뉴랍니다.

토마토 계란볶음 레시피

재료

1인분 기준

완숙 토마토2개,

큰계란 2개,

우유 2큰술

소금, 후추 약간,

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후레쉬 바질 혹은

드라이허브 약간,

올리브오일 3 큰술

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셀러리 1줄기 (선택)​

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볼에 계란, 2개 깨뜨려 넣어주고

달걀을 골고루 풀어주세요.

조금 더 부드럽고

촉촉나게 만들기 위해서

우유도 넣었어요.

소금도 넣어 섞어주고요.

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가볍게 섞어 준비해 주세요.

빨갛게 완숙으로 익으면

더욱 맛있어요.

요리에 활용하기 좋은데요,

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잘 익은

완숙토마토는 씻어

꼭지를 잘라내고 손질해 주세요.

둥글게 준비했어요.

큼직하게 썰어 주셔도 좋구요.

작은 것으로 만들 때는

반으로 잘라 주세요.

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그럼 토마토 계란볶음

만들 재료 다 준비되었지요?

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그럼 계란을 볶아 볼까요?

풍미가 좋은 기름으로

볶기 ~~~!

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달군 팬에 올리브기름을 살짝 두르고

물론 다른 기름을 사용하셔도~

먼저 계란물을 넣어

스크램블을 만들어 주세요.

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계란을

차르르 부어 잠시 두었다가

젓가락으로 80%정도만 볶아주시고

불을 끄고 여열로 익혀 주시면 됩니다.

그래야 완성했을 때 식감이 좋아요.

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완성되었다면

볶아둔 에그스크램블을

접시에 먼저 덜어 놓으세요.

다시 후라이팬에

올리브기름을 두르고

완숙토마토자른것을

넣어 볶아주세요.

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이탈리아느낌이니깐요

소금, 후추로 간을 약간만 더해 주시구요.

입맛에 따라 허브를

약간 더해도 좋은데요,

풍미가 확~

살아나는 과정입니다.

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라이코펜 성분이 기름과 함께

익혀먹으면 몸에 영양소 흡수가 높아져서

항암성분이 뛰어나서

좋다고 하잖아요?

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생으로도 먹지만

이렇게 볶아서

많이 즐겨주세요.

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건강에 도움이 되는 좋은 먹는 방법이

아닐까 싶어요.

 

이제 만들어둔 스크램블에 넣어

볶아주어도 좋고

가볍게만 섞어주셔도

좋을 것 같아요.

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세상간단한 촉촉한 요리

완성입니다.

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올리브오일을 마지막에 둘러

이탈리아느낌으로 마지막에

풍미를 더해주어도 굿입니다.

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토마토 계란볶음 레시피 순삭 만들었는데요.

먹기에 아주 부담없네요.

 

색감이 아주 예쁘죠?

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새콤한 맛과

나오는 토마토즙과

부드러움이

조화로워서 술술 잘 넘어갑니다.

식빵이나 바게트랑 먹어도 좋을~

풍미 좋은 토마토 계란볶음

부족한 섬유질 보충을 위해

셀러리는 썰어 약간 올려 보았어요.

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식사빵에 곁들여서 찍어먹고 올려 먹고

든든하지만 세상 간단하게

맛있는 아침메뉴로

만들어 먹었답니다.

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주말 아침 혹은 아점으로

맛있게 만들어보시면 어떨까요?

 

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