소고기 버섯찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

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날씨가 화창했다가

오늘은 또 제법 쌀쌀해서 경량잠바를 입고

외출을 했었는데요^^

봄기운이 성큼 다가오는 느낌이라

아가씨들은 벌써부터 봄옷을 입고 샬랄라~~

다니는 모습도 보았는데요

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요즘같은 날씨가 더욱 춥게 느껴지니

따뜻하게 챙겨입고

일교차 큰 3월 건강하게

모두들 지내셨으면 해요~

얼큰한국물요리로

버섯찌개를 끓여보면

좋을 것 같더라구요

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보통은 보조적인 느낌으로 곁들여 넣지만

오늘은 새송이버섯 팽이버섯 넣어

소고기버섯찌개 를

얼큰하게 끓여 봤어요

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데치지 않고 바로 만들어서

달큰한 맛이 있네요

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재료도 초간단으로 준비!

최소한으로만으로 준비했는데요

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부재료는 풍성하게

냉장고의 남은 채소들을 더 넣어주시면

떠먹는 재미가 더 쏠쏠할 것 같아요

건더기 선호자로서의ㅋ 첨언

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그럼 소고기 버섯찌개 시작해 볼께요~~

 

재료

소고기 150g,

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고기밑간

국간장 0.5T,

다진파 1T,

다진 마늘 1/3T,

참기름 1작은술,

후춧가루 약간

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새송이버섯 3개

팽이버섯 1봉지

대파 1대,

홍고추 1개,

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멸치다시마육수 2컵,

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고춧가루 1T~

고추장 0.5T,

된장 0.5T

참치액 or 액젓 0.3T

다진마늘 1T,

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대파 1대,

청양고추 1개,

홍고추 1개

 

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버섯 손질법

물에 씻지 않고

고유한 풍미를 살리기위해

먼지나 이물질을 털어내고

사용하시면 됩니다~

버섯은 먹기좋게 썰어 준비해요

평소와 조금다르게

한입에 떠먹기 좋게 하면 좋을 것같아

네모나게 썰어봤어요^^

취향껏~~

팽이버섯은 밑통을 자르고

등분을 나누어 준비해요

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대파는 어슷썰어주고,

청양, 홍고추도 썰어주세요

저는 매운맛은 패쓰~~했답니다

버섯찌개 만들 때는

바닥이 두툼한 냄비를 달구어

약불에서

소고기 넣어 볶다가

어느 정도 익으면

새송이버섯을 넣어 볶아요

 

그 다음 준비한 육수를 부은 뒤

중불에서 한소끔 보글보글 끓여 주세요

국물이 끓어 오르면

고추장, 된장을 넣어 풀어주고

간을 봐서 액젓으로 간을 맞춰주세요

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(고추장 분량은 사진보다

적게 넣으셔야됩니당

원래 레시피는 1T라

줄여서 넣어보니 들큰하더라구요

조절해서 위에 적었으니 참고해 주세요)

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고춧가루를 더해주시고

팽이버섯,

대파, 청양고추, 홍고추 넣어

다시 한번 가볍게 끓여 얼큰하게

완성해 주세요​

초간단 소고기 버섯찌개 만들기 완성입니다

보통은 순하게만

만들어 먹곤했는데

고추장, 고춧가루를 더해

빨갛게 끓여보니

얼큰한 국물요리로 끓여보았는데

쫄깃쫄깃 진한 국물맛이 색다른데요~~

만물이 깨어나는 요즘

입맛이 떨어기지 쉽상이니

감칠맛 살린 얼큰한 국물요리로

밥 한그릇 뚝딱!

맛있게 식사하시면 좋겠습니다~~^ ^

 

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