안녕하세요. 아름드리입니다. ^^

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토마토는 그냥 먹는것보다

열을 가해 익혀 먹을 때

슈퍼영양소인 리코펜이 배가 되므로

토마토를 넣은

중국식 계란국 만들어 먹었어요.

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토마토는 열량이 낮고 포만감을 주어서

다이어트식품으로도 효과적이고

비타민과 라이코펜, 칼륨등이 풍부해서 빨갛게 익으면

의사의 얼굴이 파래진다는 서양속담이 있을 정도로

오랫동안 영양과 맛으로 사랑받는 식재료라

저도 건강을 위해 매일 챙기고 있어요.

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요즘 너무 맛있게 먹고 있는 완숙토마토.

정읍시 단풍미인쇼핑몰에서 판매가 되고 있는

이음농원의 제품이에요.

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이음의 뜻은

‘ 농촌과 도시를 잇다, 건강을 잇다’ 라는 의미로

이음농원은 고객의 건강과 함께 한다는

마음으로 재배한다고 해요.

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이음농원은 건강한 토마토를 위해

스마트한 유리온실 재배를 하고 있어요.

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유리온실 재배를 하면 햇빛 생육에 필요한 필수 요소인

광 투과율이 월등하게 높고,

온도, 습도..등 스마트한 관리와

병 해충 및 환경오염에서도 안전하거든요~

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손으로 만져만 보아도

일반 토마토와 다름을 느낄 수 있는데요.

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물컹거리지 않고 진짜 단단하고 탱글탱글해요.

일반 토마토 보다 영양이 풍부하여

건강에 도움이 되고,

저장성도 매우 우수해요.

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반으로 잘라보니..

과육이 단단하고 식감도 아삭아삭~

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무엇보다 놀랐던 것은 단면을 잘랐을 때

내용물이 잘~ 흘러내리지 않는다는 점이에요.

모양도 동글동글~

이쁜 원형을 띄고 있으면서

크기는 거의 비슷해요.

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이음농원의 토마토가 특별한것은

고품질의 종자를 사용하고 있어서

시장에서도 최고의 상품으로 평가받고 있어서

유명한 기업들에 식재료로 납품중으로

일년에 1회이상 각 기업들의 까다로운 심사를 받고

있어 위생 및 안전에 있어 믿고 드실 수 있어요.

생으로 먹어도 되고,

주스로 만들어 먹어도 맛있지만

토마토의 온전한 영양을 즐기고

싶으시면 익혀 드시는것이 좋아요.

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그럼, 토마토 계란탕 레시피 함께 해 보세요. ><

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*재료*

토마토 1개, 계란 1개, 쪽파 3대, 치킨스톡 1큰술,

소금, 후춧가루 , 물 2컵 , 식용유 2큰술 , 전분물

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* 참고 *

1큰술= 어른 밥숟가락, 1컵=200ml

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중앙에 열십자로 칼집을 내어 주고

끓는 물에 넣어 약 1분간 데쳐 준 뒤에

찬물에 헹궈 열기를 빼 줍니다.

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껍질을 벗겨 주세요.

 

그런 뒤에 한 입에 쏙쏙~먹을 수

있는 크기로

잘게 썰어 줍니다. ^^

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그릇에 계란을 넣어 곱게 풀어 주세요.

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쪽파는 송송 썰어 줍니다.

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냄비에 식용유 2큰술을 두르고

썰어 놓은 토마토를 넣어 볶아 주세요.

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토마토 즙이 나오면 ..

물 2컵을 부어 줍니다.

치킨스톡 1큰술을 넣어 주고 …

끓여 주세요.

팔팔 끓으면 약불로 줄여서

약 3분간 더 끓여 줍니다.

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전분물( 감자전분 1큰술 + 물 3큰술) 을

조금씩 넣어 가면서

살짝 걸쭉한 농도가 되도록

만들어 주세요.

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팔팔 끓으면 계란물을 가장자리로

조금씩 넣어 줍니다.

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계란물을 넣고 난 뒤에

몽글몽글하게 떠 오를때까지 젓지 말고

놔 두세요.

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몽글몽글하게 떠 오르면 저어 주고

쪽파를 넣어 줍니다.

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마지막으로 후춧가루 톡톡~뿌려주고 ..

소금으로 입맛에 맞게 간을 맞추어 주면

토마토 계란탕 완성이에요.

 

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끓이기 너무 쉽죠?

재료도 간단해서 더 좋고 말이죠~~

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여기에 다가

고수를 살짝 더하면

조금 더 이국적으로 즐길수 있어 좋은데..

고수가 없어서 생략했어요.

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( 고수는 꼭 넣지 않으셔도 되세요. )

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토마토의 시큰한 맛이

은근 식욕을 자극하고,

계란이 부드러워

후루룩~

후루룩~

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입맛 없을 때 …

식사 대용으로 이렇게 끓여서

한그릇하기도 좋은 중국식 계란국.

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