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등록 : 맑음, 등록일 : 2024년 10월 21일, 열람 : 1,039
소고기솥밥
마늘버터밥 / 솥밥 레시피/ 한우 요리 / 소고기 요리 / 솥밥 하는법
한동안 팽팽 놀면서 게으름을 피우다
갑자기 이런저런 일로 바쁘다 보니 밥해 먹을 시간도 없다고…
이렇게 말하면 변명인 거죠?!?
ㅋㅋ
그럼…. 다시…….!!
바쁜 척 반 귀차니즘 반으로 이런저런 반찬 만들어 식사 준비하기 꾀가 나
한그릇 요리, 한냄비 요리로…
소고기솥밥을 만들었어요.
마침 정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해
투뿔 내장산정읍한우 받은 것도 있어서 핑계김에 맛있는 한그릇 소고기 요리로
아주 가뿐히 만들 수 있었는데요. ㅋ
좀 더 맛과 풍미에 집중하려
마늘버터밥을 만들어 소고기 솥밥 하는법을 했더니
아웅, 그냥 입에 착착 붙어버리더라고요. ㅋ
밥과 소고기에 양념을 했기 때문에
따로 양념장을 만들지 않아도 되는 솥밥 레시피로…
골고루 섞은 뒤
한 숟가락 넘치게 퍼
입이 미어지도록 넣어 먹으면
이게 뭐라고… 그저… 행복한… ㅋㅋ
기분 좋게 드실 수 있는 한우 소고기 요리로 솥밥 하는법
바로 시작할게요. ^^
◆ 마늘버터밥으로 소고기솥밥 하는법 재료◆
쌀 250ml
물 250ml
소고기(불고기용) 170g
당근 60g
부추 취향껏 적당히 + 양파 플레이크 적당히
참기름 2작은술
버터 10g + 다진마늘 1큰술
*간장양념 – 양조간장 2.3큰술, 맛술 2큰술, 참치액 2작은술, 올리고당 0.5큰술
솥밥 하는법의 기본은 쌀 불리기라
세척한 쌀을 30분 정도 불린 뒤 채에 밭쳐 물기를 빼주었어요.
부추는 3cm 정도의 길이로 썰고…
당근은 채 썰고…
소고기솥밥의 메인 재료인 한우도 준비했는데
불고기용으로…
정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해 내장산 정읍 한우에서 보내주셨어요.
불고기용 외에 국거리용도 보내주셨는데
다음 한우 요리에서 자세히 보여드리도록 하고… ^^
내장산정읍한우는 먹을 때마다 느끼는 거지만
어떤 한우 요리, 소고기 요리를 해도 만족감 맥스를 찍는 것이…
씹으면 씹을수록 감칠맛이 완전 폭발해요. ㅋ
그도 그럴 것이…
1++ 한우인 것만으로도 땡큐인데…
그중에서도 육질과 마블링이 뛰어난 7~9등급의 선별된 한우 소고기이니
아, 맛이 없다면
오히려 그것이 더 이상할 듯… ^^
불고기용인데도 마블링이 좋죠!?!
빛깔도 좋고요.
주문을 하시면 우체국 택배로 안전하게 받아보실 수 있는데…
아이스박스에 아이스팩도 넉넉히 4개나 넣어
어찌나 신경 써서 보내주시던지?!?
아주 신선한 상태로 받아볼 수 있었어요.
다시 솥밥 레시피로 돌아와서… ^^
위의 간장 양념 레시피대로 모든 재료를 섞고…
달궈진 냄비에 참기름을 골고루 두르고
준비한 소고기를 넣어 반 이상 익도록 볶다가
당근을 넣어 다시 가볍게 볶아준 뒤
준비한 간장양념의 반을 넣어 물기 없이 바짝 볶아주었어요.
볶은 소고기는 다른 접시에 옮겨두고…
냄비에 버터와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지
잠시 볶아준 뒤
불린 쌀과 나머지 간장 양념을 넣어
냄비에 쌀알이 부분적으로 달라붙으며 전체적으로 수분이 날아갈 때까지
또 볶아주었어요.
그리곤
그 위로 미리 볶아두었던 소고기를 올리고…
물을 넣은 뒤…
강불에서 전체적으로 보글보글 끓어오르면…
뚜껑을 덮은 뒤
중불에서 10분
약불에서 10분
불 끄고 5분 뜸 들이기를 해주었어요.
마지막으로
준비한 부추와 양파후레이크를 뿌려주면
다른 반찬 없이도
맛있게 한 그릇 뚝딱할 수 있는 한우 소고기 요리로
마늘버터밥을 활용 소고기 솥밥 하는법
끄읏!!
골고루 섞어…
한 그릇 허겁지겁 푹푹 퍼먹고…
성에 안 차서 또 한 그릇…. ㅋ
그릇의 양이 너무 작았다고 에둘러 말하고픈…
아, 진짜 작았어요!!
ㅋㅋㅋ
어쨌거나
간도 적당한데다가 마늘과 버터가 주는 맛과 풍미는 이미 저세상. ㅋ
무엇보다도
야들야들하면서도 깊은 감칠맛의 소고기는 두말하면 숨이 찰 정도로
호들갑 떨고 싶어지는 맛이라
남은 고기로 며칠 지나 또 만들려고요. ^^
오늘 솥밥 레시피에 사용한 1++ 내장산정읍한우는
정읍 단풍미인쇼핑몰에서 구입하실 수 있어요.
주문은 ▲▲▲ 클릭!!
산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
* 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 소정의 원고료를 지원받고 작성한 포스팅입니다.
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