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등록 : 레지나, 등록일 : 2021년 7월 6일, 열람 : 4,111
귀리밥짓기 귀리먹는법 건강식단
안녕하세요 레지나에요
오늘은 몸에 좋은 귀리로
귀리밥짓기를 해보려고 해요
제가 주로 끼니 때마다
즐겨 먹는 잡곡밥 인데
쌀밥과 같은 조리 방법이랍니다
그러므로 세상 간단하다는
얘기를 전해드리고 시작할께요 ^^
통곡물인 다소 거친 식감의 귀리는
타임지 10대 슈퍼 푸드로
선정되어 더욱 효능이
주목 받고 있는데
어떠한 영양소가 있는지 살펴보면
단백질 함유량은 쌀의 2배이고,
필수 아미노산과 칼슘이 풍부해요
당뇨에 좋다고 해서
당뇨쌀로도 불리고 있죠?
통곡물은 GI가 낮아서 식사 후에
혈당상승을 완만에 해주는 이유는
섬유질이 풍부해서인데요
수용성 섬유질이
콜레스테롤 감소시켜주고
성인병 예방에 도움을 준다고하는데요
숙변제거와 장 내 노폐물을
몸밖으로 배출시키는 효능이 있어
건강뿐만아니라
다이어트에도 도움이 된다고하니
더욱 챙겨 먹어야 하겠습니다
개인적으로는
무엇보다 식감이 살아있어 톡톡 씹히는 식감이 재미나
쌀과 함께 섞어 귀리밥으로 지어 먹고 있어요
건강한 식단으로
귀리밥 잡곡밥
잘 챙겨 먹으면 여러모로 몸에도 좋고 맛도 좋고ㅎㅎ
저는 오늘 간편하게 압력밥솥으로 귀리밥짓기 시작해 볼께요~
재료
백미와 귀리쌀의 비율은 7:3 권장하더라구요
(취향에 따라 비율을 다르게 하셔도 좋겠습니다)
일반 밥 할때와 같이
물에 깨끗이 세 번 정도
씻은 후 불리고
귀리밥짓기
물과 쌀의 비율은 동량인
1:1인데
약간 늘려도 좋습니다
시간이 없을 때에는
불리지 않고 하기도 해요
쌀처럼 생각하고 밥을 지어 먹자구요
잡곡밥이니
씹히는 식감을 더욱 살려보고자
그래도 저는 30분정도는
불려서 사용하고 있어요
쌀과 비율은 7:3 이 좋다고하지만
저는 더 많이 귀리의 비율을
늘려서 먹는데요
쌀과 귀리를 계량컵으로 2컵 한 후에
물은 눈금 2를 약간 넘게 부어주고
취사 버튼을 눌러주세요
잡곡밥 취사도 있지만
일반 취사로 해도 잘 익어요
스팀이 빠져나갈 때까지
뜸들이기를 마친 후 20분 후에는
귀리밥짓기 완성이랍니다
혼합곡일 경우에는
귀리밥을 만들 때
쌀과 귀리의 비율은 7:3
물은 평소보다 조금 더 넣어
밥을 짓는게 좋더라구요
고슬고슬한 밥으로 먹는법은
딱 맞춰주시면 지어주면 될 것 같아요
오늘 함께한 귀리는
단풍미인쇼핑몰 명품귀리사업단을 통해서
받아본 국내산 2021생산된 햇귀리입니다
신토불이 우리농산물이에요
정읍명품귀리는 2004년부터 재배를 시작하여
국내에서 처음으로 식용귀리 재배에 성공해
우리땅에서 직접 재배한 귀리를 수확하고 있다고하는데요
Oats 라고도 하죠?
납작하게 압착한 것이 오트밀이고
오리지널 통곡물로 출하한 것이
바로 귀 리 죠
모양이 길쭉하고
통통한 것이 좋다고 해요
보기에는 거칠어 보이지만
저는 귀리밥의 쫀득한 식감이
좋아서 자주 먹어요ㅎ
밥맛이 구수합니다
귀리먹는법
죽으로 끓여드셔도 좋고,
스프나 냄비에 물을 부어
20~30분간 삶아서
샐러드에 토핑해서
곁들여드셔도 좋고요
드레싱을 뿌려 곡물샐러드도
즐기셔도 좋아요
포만감이 좋으니 다이어트에
효과적이고요
건강 식품으로도
인기가 높아지고 있으니
먹는법은 일반 쌀을 넣은 메뉴처럼
요리에 넣어 만들어보면
조금 더 다양하게 먹는 방법이
있을 것 같아
메뉴 공부를 더 해봐야겠어요~
보관방법은
밀폐용기에 담아 통풍이 잘 되는
서늘한 곳에 보관하시면 되어요
저는 주로 페트병에 넣어 보관하고 있어요
벌레도 안생기고
수납하기에도 편하더라구요
정읍명품귀리사업단에서
농업진흥청 박사님들과
우리나라 기후와 토양에
맞는 종자를 개량하고
우수종자를 공급하고 있다고하네요
쌀과 달리 껍질을 깍아내서
도정하는 방식이 아닌
현미와 비슷하게 껍질만 벗겨내
섬유질을 비롯한 각종 좋은 영양분을 간직하고 있다고합니다
매년 수확하는 귀리는
잔류 농약 유무 체크해서
더 꼼꼼한 관리가 되고 있다고 하니
안심하고 드실 수 있는
우리 농산물 슈퍼푸드입니다
https://www.danpoongmall.kr/product/%EC%A0%95%EC%9D%8D%EB%AA%85%ED%92%88%EA%B7%80%EB%A6%AC-2kg/
산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는 정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다
