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안녕하세요. 봉자바리입니다.

며칠동안 무슨 정신으로 살고 있는지 모르겠어요.

블로그도 분명 계속 들락날락 하고 있는거 같은데 오늘은 또 되게 어색함…이거 뭐죠?ㅎㅎ

정신없음 속에 아이들 삼시세끼 챙겨먹이고 뭐 먹고 싶다 요구하시는 분들이 또 계시니 만들어 드리고 그러고 있네요.

얼마전엔 스파게티가 드시고 싶다고 우리집 최고 연장자가 말씀하셔서 저녁은 스파게티로~

근데 스파게티 종류는 제맘대로 정했어요.

버섯요리 아이들도 잘 먹을수 있도록 잘게 다져서 알리오 올리오 파스타 만들어 주었더니 너무 잘먹네요.^^

단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 표고버섯의 향은 기가 막히고~쫄깃함까지 더해져서

오일파스타가 어찌나 감칠맛이 좋은지 꽤나 많은 양이었는데 뚝딱 해치웠답니다.

1T=15ml

1ts=5ml

1C=200ml

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표고버섯 3개

통마늘 10알

시판 알리오 올리오 소스 한병

올리브오일 4T

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소금, 후추

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면수 약 1C

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스파게티

루꼴라

단풍미인쇼핑몰의 이룬농산 표고버섯 3개 준비합니다.

1KG 한박스를 받았는데 볶아먹고 찌개에 넣어먹고 알리오 올리오 파스타 소스만들때 넣으니 한박스는 금방이네요.

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언젠가 친정오빠가 표고버섯을 잘게 다져서 페스토처럼 만들어 새우를 구워 소소로 올려주었는데 너무 맛있더라고요.

그래서 저오~표고버섯 다져서 오일파스타 소스에 더해주었더니만 역시 맛있네요.^^

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1. 단풍미인쇼핑몰 이룬농장의 국내산 100% 표고버섯 3개는 기둥까지 모두 잘게 다져 줍니다.

그리고 통마늘도 10알 잘게 다져 준비해주세요.

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2. 넉넉한 웍에 올리브오일 약 4큰술 넉넉히 두르고 다져놓은 표고버섯과 마늘을 넣고 소금은 약 1/2작은술

후춧가루는 통후추를 바로 샤샤샥 약 20바퀴 넉넉히 갈아 넣어줍니다.

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중약불에서 마늘향이 솔솔 올라오도록 그리고 표고버섯에서도 즙즙 촉촉하도록 볶아줍니다.

이때 오일이 부족하면 더 넣어주셔도 좋아요.

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3. 알리오 올리오 파스타 소스는 시판 소스를 적극 활용합니다~

가지고 있는 알리오올리오에 육수를 더해서 만들어 주셔도 되는데 시판 오일스파게티 소스가 있다면 더해줍니다.

절대 실패하지 않고 알리오 올리오를 좀더 풍부하게 만드실수 있어요.

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4. 간을 보아 부족하면 소금이나 치킨스톡을 더해주어 간 맞춰 줍니다.

5. 넉넉한 물에 소금 1작은술 그리고 올리브오일 1큰술 넣어 스파게티를 삶아줍니다.

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스파게티 포장지에 적혀있는 시간만큼 삶아주는게 제일 정확해요~

약 7~8분 삶아주시면 됩니다.

6. 미리 만들어 둔 알리오 올리오 파스타 소스에 스파게티 넣어서 볶아주듯이 버무려 줍니다.

이때 면수를 조금 더해주어도 됩니다.

7. 접시에 예쁘게 둘러담고 루꼴라도 한켠에 곁들여 줍니다.

그리고 다져넣은 마늘과 표고버섯을 소복히 올려주어야 하고요~

마지막에 올리브오일을 올려주어 마무리해줍니다.

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단풍미인쇼핑몰의 표고버섯 너무 맛있게 알뜰하게 먹어서요~

표고버섯이라고 하면 한식요리에만 활용하시기도 하는데요.

이렇게 오일파스타에도 적극 활용하시면 아주 감칠맛 가득한 맛을 낼 수 있는게 바로 표고버섯인거 같아요.

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향도 좋고~표고버섯 듬성듬성 썰어서 소금, 후추만 더해 구워먹어도 얼마나 맛있는지 몰라요.^^

오일스파게티 좋아하시면 정말 향 좋은 올리브오일 한병 구비하두고 사용하시는것도 좋지요.

그리고 시판 스파게티 소스 한병의 도움도 굿!!

 

단풍미인쇼핑몰

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