안녕하세요, 아름드리입니다. ^^

주말은 잘 보내고 계시는지요?

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주말이면 세끼 끼니 챙기기 힘드시죠?

저도 그래서

한 끼 정도는 정말 간편하게

챙기는 편인데요.

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오늘은 별다른 반찬 없어도

밥만으로도 맛나게 먹을 수 있는

생표고버섯밥을 보글보글~ 지어

맛나게 만들었어요.

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저번에 단풍미인 쇼핑몰에서

생표고버섯 데려온 것 소개해 드렸었는데요.

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일회용 비닐에 키친타월 깔고 담아

야채 칸에 보관해 두었더니

일주일이 지나도 싱싱하더라고요.

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그것으로 된장찌개 할 때도 넣고

잘게 썰어서 다양한 야채들을 곁들여 전을

구워 먹어도 맛있더라고요.

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그리고

밥할 때 넣어도 어찌 이리 맛있는지

밥을 자꾸만 떠먹게 되는 것 있죠~ ㅎㅎㅎ

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맛있는 표고버섯밥 레시피 함께 해 보세요. ><

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*재료*

표고버섯 7개 (300g), 불린 쌀 2컵, 당근 50g,

쪽파 5대, 다시마 우린 물 2컵,

참치액 1Ts, 진간장 ½Ts, 청주 1Ts, 설탕 ⅔Ts

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양념장- 진간장 1Ts, 물 1Ts, 고춧가루 1ts, 송송 썬 쪽파 1Ts,

다진 마늘 1ts, 참기름 1ts, 후춧가루 조금

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* 참고 *

계량스푼 계량입니다.

1Ts=15ml, 1컵= 200ml

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정읍의 우수한 농산물을 판매하는

단풍미인 쇼핑몰의 이룬농산의

산지 직송으로 만나 본

국내산 100% 표고버섯이에요.

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이룬농산의 표고는 기둥이 굵고

갓이 두툼하며 살집이 많아서 좋아요~

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식감도 쫄깃하고 향이 좋아서

그냥 구워 먹기에도 좋고 말이죠~

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기둥을 떼어내고 …

갓을 흐르는 물에 살짝 씻어 준 뒤에

깍둑썰기로 썰어 주세요.

 

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쌀은 깨끗하게 씻어서

찬물에 담가 30분 정도 불려 준 뒤에

체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

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당근은 표고버섯보다 작게 썰어 주고…

쪽파는 송송 썰어 주세요.

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그릇에 다시마 육수 2컵을 담고,

참치액 1Ts, 진간장 ½Ts, 청주 1Ts, 설탕 ⅔Ts를 넣어

설탕이 녹을 수 있도록

잘 섞어 줍니다.

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* 참고 *

다시마 육수 내는 법

냄비에 물을 담고 건다시마를 넣어

중불에서 끓여 줍니다.

바글바글 ~

끓으면 약불로 조절해서 10분간

더 끓여 준 뒤에

다시마를 건져 냅니다.

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빈 냄비에 표고를 담고

중불에서

볶아 주세요.

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표고버섯이 숨이 죽을 때까지

볶아 준 뒤에 …

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불린 쌀 2컵을 담고

당근을 넣어 줍니다.

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만들어 놓은 육수를 부어 주고

위아래 고루 주세요.

그러면

버섯이 위로 떠오릅니다.

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뚜껑을 덮어 센 불에서 끓여 주세요.

 

바글바글 끓으면 불을 약불로 낮추어

15분간 더 ~ 끓여 줍니다.

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15분 후에 불을 끄고

10분간 뜸을 들여 준 뒤에

송송 썬 쪽파를 넣어 줍니다.

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위아래 고루 섞어 주면

표고버섯밥 레시피 완성이에요.

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이젠 쓱쓱 비벼 먹을 표고버섯밥 양념장 만들기!

진간장 1Ts, 고춧가루 1ts, 송송 썬 쪽파 1Ts,

다진 마늘 1ts, 참기름 1ts, 물 1Ts, 후춧가루 조금을

넣어 양념이 잘 어우러지게 섞어 준 뒤에

종지에 따로 담아냅니다.

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요래 만들어 내면 얼마나 맛있는지 몰라요. ^^

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밥 자체에 간이 되어 있어서

그냥 밥만 떠먹어도 맛있어요.

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알록달록 보기도 좋죠?

한 숟가락 떠서 먹으면 표고버섯 특유의

쫄깃함도 입안 가득하고

다 먹고 나면 건강해질 것 같은

느낌도 들더라고요.

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이룬농산의 표고가

살집이 많아서 그런지 씹는 식감이

너무 좋아요.

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버섯이 몸에 좋다고 하잖아요?

표고버섯밥 레시피로 맛있게 만들어 드셔 보세요.

그냥 드셔도 맛있지만

양념장을 넣어 드실 경우

간이 되어 있는 밥이라

살짝만 넣어 비벼 드시면 되세요.

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