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등록 : 박향라, 등록일 : 2023년 12월 17일, 열람 : 240
들깨가루 들어가고 버섯들어가는 요리 무조건 좋아 하는 1인!
거기에 좋아 하는 구수한 누룽지까지 더해졌으니 이건 뭐 말해 뭐해~ 말해 뭐해~
저는 음식에 들깨가루 넉넉히 들어가면 보양식 느낌이던데
평범할 수 있던 누룽지죽에 들깨가루를 넣어 만들었더니
세상에…이건 뭐 요리가 따로 없다는요.
속도 든든하고 뭔가 보양식 같은 버섯들깨누룽지죽 만들어 보세요.
샤브샤브 먹고나서 먹는 죽 보다 10배 맛있어요 ^^
재료:
누룽지(7장), 물(2.5~3컵), 코인육수(1개), 표고버섯(2개), 팽이버섯(1/3봉지),
애호박(썰어서 1/2컵), 당근(다져서 3큰술), 양파(1/4개), 들깨가루(1/3~1/2컵),
국간장(1큰술), 액젓(0.5큰술)
오늘 사용할 누룽지는 정읍시에서 운영하는 단풍미인쇼핑몰에서 판매하는 마이코 현미누룽지에요.
정말 바삭하고 고소하고 너무 맛있어요.
이거만 있음 맛있는 누룽지죽을 금방 만들 수 있어요.
자세한 소개는 아래 링크로 가보세요.
https://blog.naver.com/teaser1/223293324019
누룽지는 7장을 사용 했어요.
잘게 부수어 냄비에 담아 주고
분량의 물을 붓고 (일단 2.5컵 붓고 시작 하세요)
코인육수 하나 던져 넣어요.
잘게 다지듯 썰어준 표고버섯 넣어 주고
팽이버섯 잘게 썰어 넣고
버섯은 꼭 이 종류여야 하는건 아니고 느타리도 좋고 새송이도 좋아요. 잘게 썰어 넣으세요.
버섯양은 취향에 따라서 더 넣어줘도 좋아요.
양파 다져 넣고
당근도 다지듯 썰어 넣고
애호박도 잘게 썰어 넣고
뚜껑 딱 덮고 푹 끓여요.
어느 정도 누룽지가 부드럽게 불어나게 끓으면 국간장 넣고
액젓 넣어 간을 해요. (간은 취향에 맞게 더 진하게 하셔도 괜찮아요)
저는 좀 걸쭉한거 좋아해서 수분이 거의 없을 정도로 조리 했는데
취향에 따라서 물을 더 넣어 좀 더 수분감 많게 하셔도 됩니다.
들깨가루 넣고 잘 섞어서 한소끔 딱 더 끓여주면 완성.
들깨가루 넣으면 좀 더 걸쭉한 농도가 됩니다.
저는 통들깨 볶아 둔게 있어서 위에 살짝 뿌려줬어요.
섞이니까 하나씩 씹히는게 참 맛있더라고요.
이게 그냥 밥이나 쌀로 끓이는 죽보다 훨씬 구수한 맛이 강합니다.
바로 누룽지의 구수한 맛이지요.
그래서 맛이 더 배가 되더라고요.
정말 맘 같아선 냄비채로 퍼 먹고 싶을 지경의 맛….
속이 든든하면서 편안 하고요.
들깨가루의 고소함이 더해지고 영양이 더해져서 정말 만족스러운 한끼가 된답니다.
누룽지 집에 있으니까 너무 좋네요.
그리고 마이코 수제 현미누룽지는 아주 바삭하고 얇게 잘 눌러 놓은 누룽지라서
더 빠르게 조리도 가능 하더라고요.
그냥 물만 붓고 끓여도 맛있지만 이렇게 여러가지 재료를 넣어도 누룽지 맛이 감춰지지 않고
구수해서 더욱 좋습니다.
영양이 가득해 보이지 않아요?
여러가지 채소까지 들어가서 정말 영양식 이랍니다.
누룽지죽은 일반 죽 보다도 더 소화도 빨리 되더라고요.
마이코 누룽지 정말 맛있어요.
맛있는 버섯들깨누룽지죽을 만들 수 있는 마이코 수제현미누룽지는
정읍시에서 운영하는 단풍미인쇼핑몰에서 구입 하실 수 있습니다.
정읍시에서 운영하는 쇼핑몰인 단풍미인쇼핑몰에는
물 맑고 산 좋고 공기 좋은 정읍의 농산물과 그 가공품들이 있습니다.
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** 이 포스트는 단풍미인쇼핑몰로 부터 제품과 소정의 원고료를 지급 받아 작성 하였습니다.**
