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등록 : 맑음, 등록일 : 2020년 5월 21일, 열람 : 2,910
사과 새싹인삼무침
평소 입맛이 없을 때는 거의 없지만… ㅋ
무튼,,,
입맛 없을 때 먹음 너무 좋고…
입맛 있을 때 먹음 더 좋은…
ㅎㅎㅎ
사과 #새싹인삼무침 을 소개하려 한다.^^
얼마 전 #정읍 #단풍미인쇼핑몰 을 통해 받은 #새싹인삼 인데…
#면역력강화 부터 시작해
다년생 인삼보다 몸에 좋은 성분들이 더 많아…
더욱이 줄기와 잎은 사포닌 성분이 뿌리보다 7배는 더 많다고 하여
#새싹인삼요리 로
새싹인삼을 통째로 무쳐버렸다.
살짝 단맛도 추가하려 사과도 채 썰어 함께 훌렁훌렁 섞어주니
별거 아닌 것 같은데…
쌉싸름하면서도 향긋하고 달콤하게
입맛이 마구마구 돌아버린다.
( 머리가 도는 것은 아님!! )
ㅋㅋㅋ
사과 새싹인삼무침
새싹인삼 70g
사과 1개
고춧가루 1 큰 술
멸치 액젓 2 작은 술
참기름 2 작은 술
통깨 취향껏 적당히
#케이팜팩토리 에서 단풍미인쇼핑몰을 통해 보내주신
새싹인삼이다.
여리여리한 비주얼이 뭔 힘이 있을까?!? 했는데…
공복에 먹음 좋다고 해
며칠 공복에 남편과 사이좋게 나눠 먹었더만
곧바로 힘이 불끈 솟는 것은 아니지만… ㅋ
내 몸 어딘가에서… 뭐… 좋은 작용을 하며 힘을 내고는 있겠지… 하는 긍정 에너지가 불끈거린다.ㅎㅎㅎ
쌉싸래하면서도 향긋하니…
씹으면 씹을수록 단맛도 느껴지는 것이…
어른 맛으로 건강식품치고는 꽤 먹을만한 새싹인삼이다.ㅎ
무튼,,,
그냥 먹어도 좋지만 새싹인삼무침으로 만들면
반찬으로도 괜찮으니
한 번 시작해 볼까?!?^^
케이팜 팩토리의 새싹인삼은 농약은 물론 화학적 비료도 전혀 사용하지 않고
ISO 인증도 받고…
HACCP 인증까지도 받은 제품으로…
오로지 천연 미네랄워터만으로 수경재배되는 거라
새싹인삼 요리를 한다고 빡빡 씻을 필요는 없지만
줄기와 뿌리 사이에 보이는 ( 사진의 동그라미 안 ) 불룩 튀어나온 부분은 제거를 하고
흐르는 물로 가볍게 씻어주었다.
워낙에 여리여리하기 때문에 저 부분을 제거한다고 칼을 사용하진 않고
손톱으로 살살 몇 번 긁으면
손톱 속이 까매지지도 않으면서 쉽게 제거가 되더라~ ^^
깨끗이 씻은 새싹인삼은 물기 탈탈 털어내고
먹기 좋은 길이로 썰고…
냉장고에서 이리 뒹굴 저리 뒹굴 하는 사과를 하나 꺼내
나름 곱게 채 썰어주었다.
볼에 사과와 새싹인삼을 담고…
고춧가루 넣고…
멸치 액젓 넣고…
참기름 넣고…
통깨 넣어 가볍게 골고루 무쳐주면…
달콤함과 쌉싸래함이 그리고 향긋함이 코 점막을 훅~ 치고 들어오는
새싹인삼 요리,,,
#사과 새싹인삼무침이 만들어진다.
음…
어른 맛으로…
참 맛있다!!
ㅎㅎ
사과를 함께 넣었더니
따로 그 무언가를 첨가하지 않아도
적당히 기분 좋을 만큼의 달달함도 선사하면서…
반찬으로 먹어도
눈치 없는 입맛이 참 초스피드로 반응을 한다.
ㅋㅋ
반찬도 먹으면서…
건강식품도 챙기는…
1석 2조의 음식.
맞지욤?!?
ㅎㅎ
이렇게 무쳐 거의 한 이틀을 두고 먹었는데…
먹는 내내 따로 물이 생기지도 않고…
처음 막 무쳤을 때보다는 맛이 살짝 덜하지만 그럼에도 끝까지
도도함과 우아함을 잃지 않았던
사과 새싹인삼무침이라고 간지럽게… 간지럽게… 소곤거리고 싶다.
ㅎㅎㅎ
면역력을 키워
요맘때 먹으면 좋은 …
환절기 건강식품으로도 좋은…
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산 좋고 물 좋고 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
