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등록 : 맑음, 등록일 : 2024년 11월 5일, 열람 : 1,053
통들깨 표고버섯볶음
표고버섯요리 / 표고버섯볶음레시피 / 통들깨요리 / 생표고버섯볶음
가을은 버섯의 계절이라 그런지
마트에 가면 종류별로 다양한 버섯들이 쫘르르르~~~ 넘쳐나요.
버섯요리 좋아하는 저는 그래서 장을 볼 때마다
버섯 한두 종류는 꼭 장바구니에 담아오게 되는데요.
그나마 다른 채소들보다 가격이 많이 오르지 않아
요즘 같은 고물가 시대에
얼마나 고마운지!?!^^
오늘은 그중에서도
송이버섯 다음으로 우리나라 사람들이 좋아한다는 표고버섯으로
표고버섯볶음 만든 걸 보여드릴게요.
요거,,,
만들기도 쉽고
맛도 좋아 만만한 표고버섯요리로 제철이든 아니든 상관없이
저는 뻑하면 만들고 있는데…
표고버섯은 마트에서 구입한 건 아니고
정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해 솔바람농원에서 보내주셨어요.
직거래로 바로 받으니
신선함은 기본!!
맛도 더 좋은 것 같고 식감도 더 좋더라고요.
통들깨를 곁들여 더 꼬시시하게 드실 수 있는 표고버섯볶음레시피
바로 시작할게요. ^^
◆ 생 표고버섯볶음 레시피 재료 ◆
손질한 표고버섯 360g
부추 20g
참기름 1.5큰술
양조간장 2작은술
굴소스 0.5큰술
통깨와 통들깨 취향껏 적당히
정읍 단풍미인쇼핑몰을 통해
배송료 없이
저렴히 구입하실 수 있는 솔바람농원의 가정용 생표고버섯이에요.
주문을 하시면 우체국 택배로 안전하게 받으실 수 있는데
1kg의 양이 제법 많죠?!? ^^
솔바람농원 표고버섯은 무농약 인증을 받은 제품으로
동쪽은 내장저수지
남쪽은 내장산국립공원
서쪽은 용산저수지
북쪽은 월영습지에 위치한 농장으로
오직 자연으로 둘러싸인 청정지역에서 재배되기 때문에
믿고 드실 수 있는 제품으로…
청정지역 내 지하 150m 암반수로 재배되고
청결함과 신선도를 우선으로
농장 주변 반경 4km 내 축사 및 공업시설도 없어
더.더. 안심하고 드실 수 있는
100% 국내산 무농약 프리미엄 표고버섯이에요.
일단, 표고버섯볶음을 만들기 위해
손질부터 했어요.
지저분하고 마른 버섯기둥의 끝을 제거하고…
표고버섯은 물에 씻으면 맛과 향이 달아나기 때문에
마른행주로 닦아야 된다 하지만
저는 맛과 향보다는 위생적(?)으로 먹는 것이 더 마음이 편해
흐르는 물로 재빠르게 헹궈주었어요.
그리곤
크기에 따라 4등분 6등분으로 썰고…
부추는 3cm 정도의 길이로 썰고
표고버섯볶음 양념으로 간장과 굴소스도 미리 섞어두었어요.
강불로 달궈진 팬에
참기름과 표고버섯을 넣고
볶음스푼 두 개를 이용해 버섯 표면이 촉촉해지면서
부드러워질 때까지 볶은 뒤…
생표고버섯볶음 양념을 넣어
버섯에 양념이 골고루 배일 때까지
( 불이 약하면 수분이 많이 생겨 질척거릴 수 있기 때문에 )
계속 강불을 유지하면서
물기 없이 바짝 볶아주었어요.
부추는 여열로도 충분히 익기 때문에
불을 끄고
부추 넣어 골고루 섞고…
통들깨와 통깨를 아주 왕창 넣어… ㅋ
골고루 다시 섞어주면…
고소하면서도 감칠맛 터지게 드실 수 있는 표고버섯요리로
통들깨 표고버섯볶음 레시피 완성!!
표고의 맛과 향을 온전히 느끼고 싶어
마늘, 파 같은 향신 재료를 전혀 사용하지 않고 볶았더니
딱 제가 원하던
표고버섯볶음이 되었어요.
더하여
채 썰지 않고 사방 뭉뚝하게 썰어 볶았더만
도톰하게 입안 가득 느껴지는 볼륨감이 더 매력적인 표고버섯요리로…
씹을 때마다 구수하게 톡톡 부서지는
통들깨의 존재감도 참 기특해요!!
ㅋㅋ
오늘 표고버섯볶음레시피에 사용한 솔바람농원의 신선한 무농약 표고버섯은
정읍 단풍미인쇼핑몰에서 구입하실 수 있어요.
가성비도 굿!! ^^
주문은 ▲▲▲ 클릭!!
산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
* 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 소정의 원고료를 지원받고 작성한 포스팅입니다.
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