안녕하세요. 아름드리입니다.

저녁 식사는 맛나게 하셨는지요?

저희는 삼겹살 구워 먹었어요. ^^

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그런데 오늘 동네 야채 가게에 갔더니..

오이고추 한봉에 천 원에 팔더라고요.

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착한 가격에 팔면서도 ..

가끔씩 더 착하게 세일을 하는 것이 있는데요.

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그럴 때는 사야 될 리스트에 없어도

무조건 담아 오게 됩니다. 히히~

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천 원의 행복으로 담아 온 오이고추~

된장 양념에 조물조물 ~무쳤어요.

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손쉽게 만들어 먹을 수 있는 반찬이라 좋은데..

삼겹살 구워 ..

그 위에 올려 먹으니 ..

더 맛나더라고요.

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아삭거리는 식감도 좋지만..

고기의 느끼함?까지

싹~

없애주니..

고기를 더 많이 먹게 되기도 했어요.

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그러나 저러나

한국인의 기본양념이라 할 수 있는 된장

어느 제품 사용하시는지요?

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저희는 네자매 재래식된장을 사용하고 있는데..

구수하니 너무 맛 좋아요~

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인공감미료, 방부제, 색소를 일절 넣지 않고 만들기에..

더운 날씨에 상할까..

아이스박스에

아이스팩까지 넣어 보내 주셨어요.

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네자매 된장은 100% 국내산 백태로 만든 메주로

3년 묵은 신안 천일염으로 소금물을 만들어

항아리에서 2년 이상 숙성을 시킨다고 해요.

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콩 삶고 메주 빚고 발효하는 과정에서부터 숙성시키기까지~

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최고의 품질을 유지하기 위해서

모든 과정을 일일이 손을 거쳐

전통 방식을 고집한다고 해요.

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일일이 손작업이라 그야말로 정성 가득~

재래식된장은 시간이 지날수록 색이 짙어지는데요

간혹 된장에 까만 부분이 있더라도

메주가 발효된 흔적이라

안심하고 먹어도 된다고 해요.

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된장을 살펴보면 콩 알갱이가 살아 있는 것을 볼 수 있는데요.

감칠맛이 좋아서 된장찌개를 끓일 때

아무것도 넣지 않아도 깊은 맛이나요~ ^^

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​그럼, 오이고추된장무침 해 볼게요~ ><

*재료*

오이고추 5개, 된장 (듬뿍 ) 1 큰 술, 고추장 ⅓ 큰 술, 다진 마늘 ⅓ 큰 술,

매실액 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 견과류, 통깨

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​* 참고 *

1 큰 술 = 어른 밥숟가락 계량입니다.

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꼭지를 제거한 뒤에 깨끗하게 씻어 주고

약 1cm 정도로 잘라 줍니다.

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넓은 볼에 양념장~

된장 (듬뿍 ) 1 큰 술, 고추장 ⅓ 큰 술, 다진 마늘 ⅓ 큰 술,

매실액 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣어 주고..

양념이 잘~어우러질 수 있도록 섞어 줍니다.

 

양념장에 오이고추를 넣어 주고..

양념이 고루고루 잘 배일 수 있도록

섞어 주세요.

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통깨를 넣어 주고…

견과류를 부셔서 넣어 줍니다.

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( 저는 아몬드 슬라이스를 부셔서 넣어 주었는데..

집에 있는 견과류 넣어 주시면 되세요. )

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이렇게 하면 오이고추된장무침 완성이에요.

 

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요래 무쳐 놓으면 얼마나 맛있는지 몰라요.

식감도 아삭아삭하고

된장이 맛 좋으니 더 맛나더라고요. ^^

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다섯 개 무친 것 금방 다 먹게 되어

밥 먹다 중간에

더 무친 것은

안 비밀이에요. ㅋㅋㅋ

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오이고추된장무침은 그냥 먹어도 맛나지만..

삼겹살이랑 환상궁합이 아닐 수 없었어요.

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​화학첨가물이 혼합되지 않아

상온 보관 시 부패할 수 있어

반드시

냉장 보관을 해야 하는 네자매 재래식된장이에요.

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많이 짜지도 않고 건강한 맛이라

음식을 더욱 맛나게 합니다.

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맛난 된장 만나 보세요. ><

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*본 포스팅은 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 원고료를 제공 받았습니다. *