백향과청

패션후르츠청 / 병소독 하는 법

며칠 전 소개한 국내산 #백향과 #패션후르츠 를 이용해

#백향과청만들기 를 했다.

과일청 만들기는… 뭐… 너무 간단하니까… ㅎㅎ

더군다나 요즘처럼 더울 땐,,,

불앞에서 뭔가를 한단 것 자체가 스트레스인데…

#패션후르츠청 은 불 없이도 만들 수 있는 거라…

앗…

그런데

#병소독 은 불을 사용해야 하는구나… ㅠㅠ

음…….

하지만 뭐 긍정적으로 생각하면 병 소독은 그닥 시간이 많이 걸리는 작업이 아니니까 괜찮다며

주저리주저리 억지로 끼워 맞추기.

ㅎㅎㅎ

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#백향과청 만들기에 앞서 병소독부터 해주었다.

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병소독 하는 방법은 몇 번 소개했다시피

달그닥거리지 않도록

냄비 바닥에 행주나 키친타월을 깔고

병을 넣은 뒤 찬물에서부터 끓여주면 되는데…

끓기 시작하면

중불로 줄여 5분여 정도를 더 끓이고…

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사진에서처럼 거꾸로가 아닌

바로 세워두면

5분 내외로 물기가 싹~ 마르면서

병소독이 완료된다.

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병소독을 하고 말리는 동안 백향과도 손질을 했다.

어차피 패션후르츠 껍질은 사용하지 않을 거라

흐르는 물로 가볍게 씻은 뒤,,,

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윗부분 약간을 잘라주었다.

중간을 자르니 백향과 즙이 도마 위로 줄줄 흐르는데

그 과즙이 어찌나 아깝던지!?! ㅋ

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그래서 과즙을 최대한 흐르지 않게 하려고

윗부분을 잘라준 뒤

티스푼을 이용해

패션후르츠 과육을 모두 긁어내주었다.

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이렇게… ^^

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이것만 폭폭 떠먹어도

새콤새콤하니

달콤한 맛도 베이스로 살살 깔리면서

침샘분비가 활발해진다. ㅋ

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여기에 설탕을 넣고…

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보통 #과일청 만들기를 할 때,,,

과육과 설탕의 비율은 1 : 1이지만

난 소량으로 만들어 빨리 먹어치울 계획이라… ㅋ

설탕의 양을 조금 줄여주었다.

그래도 충분히 달콤하고 맛있음. ㅎㅎ

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무튼,,,

설탕의 으적거림이 느껴지지 않을 때까지

계속 저어주었다.

설탕이 완전히 녹기를 바라면서… ^^

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그리곤 소독한 병에 담아

실온에서 하루를 보낸 뒤 냉장고에 넣고

보통은 일주일 뒤부터 먹기 시작하는데…

이번엔 적은 양을 만든 거라

삼일이 지난 뒤부터 #패션후르츠청 #백향과청 을 먹고 있다.

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설탕을 다 녹인다고 했는데도

시간이 지날수록 덜 녹은 설탕이 병 밑으로 가라앉고 있긴 했지만

괜찮다!!

작은 스푼을 이용해 골고루 섞어주는 것만으로도 어렵지 않게 다 녹일 수 있으니까… ㅎㅎ

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이렇게 만든 백향과청은 무가당 요거트에 섞어 먹어도 좋고…

샐러드드레싱을 만들 때도…

토스트 등에 시럽으로 사용해도 굿이다.

또

따뜻한 물에 타서 백향과차로 마셔도 좋지만…

요즘은 덥기 때문에…

주로 시원하게 백향과에이드로 즐기는 편이다. ㅎ

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#백향과에이드 #패션후르츠에이드 만드는 법,,,

정말 간단하다.

그저 백향과청에 얼음과 탄산수를 부어주기만 하면 되니까…

너무 쉬워서

알려준단 것 자체가 민망한… ㅋㅋ

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더운 날,,,

이렇게 백향과에이드 한 잔 만들어 마시면

시원함은 물론

달콤하고 새콤하게 톡톡 쏘는 맛에

스트레스까지 날아가는 듯하다.

ㅎㅎ

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