워낙에 과일을 좋아 하는데 가을이면 손꼽아 기다리는 과일중 하나가 바로 단감 이에요 ^^

달콤하고 아삭아삭하고 맛있는 단감 ^^ 또 단감이 나오는 계절이면

제가 어김없이 엄청 자주 해먹는게 바로 과일사라다….

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이건 단감이 꼭 들어가야 맛있어서 저는 단감 나오길 손꼽아 기다리죠.

왠지 과일샐러드 라고 하기 보다 이건 꼭 과일사라다 라고 해야 더 어울리는거 같아요 ^^ (어려서부터 먹던 추억의 음식이라 그런가요??)

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오늘은 단감계의 에르메스 라고 불리는 정말 너무 맛있는 태추단감으로 과일사라다를 만들어 보았어요.

말하면 뭐하겠어요. 맛있어도 너무 맛있지~ ^^

재료:

태추단감(1개), 사과(1/2개), 삶은 달걀(3개), 견과류(1줌), 소금(2-3꼬집),

매실청(0.5큰술), 마요네즈(3.5큰술)

태추단감은 정읍단풍미인쇼핑몰에서 보내주셨어요.

태추단감은 딱 10월 한달만 먹을 수 있다고 해요. 10월 제철 과일 인거죠.

그러니 이 시기를 놓치지 마시고 얼른얼른 주문해서 드세요. ^^

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정말 너무 맛있거든요.

값은 조금 비싸지만 그 값은 충분히 하는 맛입니다.

이 맛있는 태추단감은 받으면 바로 즉시 냉장보관 하고 드세요.

그래야 신선하게 아삭아삭 하게 먹을 수 있거든요.

정읍 단감, 아삭이 단감, 배 단감, 거시기 단감이라고도 불린다고 하네요.

저장성이 없기 때문에 수확철에만 드실 수 있어요.

그러니 이 시기를 놓치시면 안되는 거에요.

와… 단감이 얼마나 큰지 한손 가득 하고도 넘칩니다.

정말 실하게 잘 자랐어요.

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정읍 단감 태추 단감은 1998년부터 다년간 정읍에서 재배하기 시작하여 지금은 33농가가

정읍 태추단감연구회를 결성하여 10여 년 이상을 연구활동, 재배기술 공유 등 품질 향상 노력을 한 결과

국내 최고 품질을 자랑하는 정읍 단감으로 거듭나게 되었다고 하네요.

드셔보심 알겠지만 당도가 너무 좋아요. 그러다보니 새들이 너무 좋아해서 조류피해가 심각하다고 하네요.

그래서 매년 8월 말이면 새망을 설치했다가 수확 후 철거하는 수고를 아끼지 않고 키우셨다고 합니다.

태추단감은 또 특이 한게 일반적 단감이 주황빛이 나는데 이 단감은 푸릇푸릇한 색감이 난다고 해야 하나요?

덜 익은게 아니고 원래 그런겁니다 ^^

색깔만 보고 이거 떫은 맛이 나는거 아닌가 걱정 하시겠지만

드셔보심 너무 달고 맛있다는 걸 알게 되실거에요.

감을 깎아 보면 씨는 감 1개당 1-2개 정도로 작아요.

없는 경우도 있더라구요. 그래서 먹기에 더 좋아요.

단감의 식감이 얼마나 연하면서도 아삭아삭 한지 몰라요.

와~ 정말 식감부터가 아트 인데

맛은 또 얼마나 끝내 주는지~

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허니가 보자마자 하나 깎아 먹더니만 먹어본 단감중에 역시 태추단감이 최고라며!!!

진심 감탄을 하더군요 ^^ (역시 맛있는건 잘 아는 남자)

이건 진심 꼭 드셔보셔야 하는 맛입니다.

10월 한달만 드실 수 있다고 하니 놓치지 마세요.

단감은 껍질을 깎아서 먹기 좋게 썰었어요. (물론 씨가 있다면 씨는 제거)

사과도 먹기 좋게 썰어요. (아…빨간 사과껍질을 살렸어야 색이 더 예뻤는데 허니가 껍질 벗겨 달라고 해서 ^^;;)

그리고 삶은 달걀은 흰자만 먹기 좋게 썰고 노른자는 따로 둡니다.

사과, 달걀, 태추단감을 볼에 담고 소금 살짝 뿌려 주고

매실액 살짝 넣어 주고

고루 싹 버무려 주고

견과류를 넣어주면 사라다의 수분도 잡아 주고 또 영양소도 좋고 고소한 맛도 나서 좋아요.

저는 캐슈넛을 넣었어요. 땅콩도 좋아요. 호두를 잘게 잘라 넣어도 괜찮구요.

마요네즈를 넣고 버물버물….

그릇에 담고 노른자를 체에 곱게 내려서 뿌려 주세요. (사라다위에 놓고 갈아 주시면 됩니다)

참 달걀은 완숙으로 삶아 주셔야 해요. 그래야 노른자가 곱게 갈아져요.

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노른자가 수분도 잡아주고 고소한 맛도 업 시켜 줍니다.

태추단감이 다른 단감처럼 주황빛이 아니라서 크게 티가 안나는 군요 ^^;;

그래도 맛은 정말 최고라는 거~

저는 단감 나오는 계절에 정말 열심히 이 과일사라다를 해먹어요.

태추단감으로 하니까 더더더 맛있네요.

완전소중한 태추단감

이렇게 맛있는 태추단감 모르는 사람 없게 해주세요~

사각사각 달고 맛있는 태추단감을 넣은 과일사라다!

이 맛은 찐입니다.

여러분 태추단감! 꼭 드셔보세요 ^^

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