양배추- 세척시 식초 1T

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-청국장 쌈장 재료

청국장 2/3C

양파 1/2개

청양고추 2개

표고버섯 1개

다진마늘 1T + 1T

멸치가루 2T

새우가루 1T

고추장 1T

멸치액젓 1T

통들깨 2~3T

물 1/3C

들기름 1T+1T

양배추 한통에 3천원 안되게 판매하시더라고요.

얼씨구나 좋다~한통 묵직한것으로 담아왔답니다.

1. 양배추 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

양배추심지는 잘라버리시고요.

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2. 양배추세척법 알려드립니다.

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양배추는 한장한장 떼어 주시고요.양배추가 푹 잠기도록 물을 부어주고 식초를 1큰술 넣어줍니다.

그대로 약 5분간 담가두세요~

그리고는 흐르는물에 흔들흔들 세척해주기만 하면 됩니다.

양배추씻는법 어렵지 않죠?

3. 양배추찌는법 찌는시간도 알려드려야죠.

양배추 전자레인지에 찌는법 가장 간단한데 사실 찜기에 찌는게 제일 촉촉하게 부드럽게 찔수 있어요.

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김이 오른 찜기에 양배추를 동그랗게 엎어서 넣어주시고요.

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4. 뚜껑을 덮어주고 그대로 약 5분간 찝니다.

5분후에 불을 끄고 뜸들이는 시간 약 2~3분 그대로 두세요.

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너무 무르지 않게 살캉하게 찌는것이 포인트에요.

양배추쌈 엄청뜨럽습니다.

꺼낼때는 집게로 조심스럽게 꺼내줍니다.

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양배추찜은 잠시 식혀두고 단풍미인쇼핑몰 두승산 청국장으로 아주 맛난 쌈장 만들어봅니다.

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양배추쌈을 먹기 위한 쌈장 재료로 양파, 표고버섯, 청양고추를 준비합니다.

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1. 모둔 재료는 굵게 다져준비해줍니다.

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2. 다진 양파 1/3은 남겨두고 야채들을 모두 팬에 올려주고

들기름을 1큰술 둘러서 볶아줍니다.

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남겨둔 양파는 아삭함을 더해주기위해 마지막에 더해줄건데요.

난 그냥 다 볶으련다~하시면 다 볶으셔도 됩니다.

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3. 양파가 단맛이 올라오며 부드럽게 볶아지면 물을 1/3컵정도 넣어줍니다.

4. 재빨리 멸치가루 2큰술, 새우가루 1큰술 그리고 맛술 1큰술, 고추장 1큰술 더해주시고요.

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***멸치가루, 새우가루가 없으심녀 잔멸치를 넣어주셔도 됩니다.

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다진마늘도 1큰술 듬뿍 넣어주고 재료들이 잘 어우러지도록 볶아줍니다.

이때 수분이 부족하다면 물을 좀더 보충해주어도 됩니다.

5. 간은 멸치액젓으로 맞춰줍니다.

혹시 청국장에 간이 되어있을때는 멸치액젓의 양을 가감해주세요.

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간이 맞춰지면 불을 끕니다.

불을 끈채 단풍미인쇼핑몰의 두승산 청국장을 약 2/3C 넣어주시고요.

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6. 남겨두었던 다진양파 그리고 다진마늘도 또 1큰술 더해주시고요.

이때 포인트는 통들깨에요.

통들깨를 넉넉히 2큰술 넣어줍니다.

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그대로 재료들과 생청국장이 잘 어우러지도록 섞어주세요.

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청국장을 넣고는 불을 켜지않고 어열로만 뭉근히 가열해주는것이 포인트~

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7. 쌈장이 완성되면 마지막에 들기름 한스푼 둘러주어 부드러움을 더해줍니다.

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정말…짜지도 않고 따끈한 밥에 비벼먹어도 꿀맛이오~~

양배추쌈에 싸먹으면 더 꿀맛!!

양배추쌈밥으로 만들어 아침에 봉남매 입에 쏙쏙 넣어주니 아주 잘도 먹습니다.ㅎㅎ

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청국장요리로 찌개만 끓이지마시고 꼭 이렇게 양배추 쌈장 만들어 보세요.

양배추의 달큼함이 가득하게 양배추찌는법도 시간 꼭 맞춰서 쪄보시고요.

좀더 말캉하게 양배추찌고 싶다면 시간을 약 2~3분만 더 늘려 쪄주어도 됩니다.

단풍미인쇼핑몰의 두승산 청국장으로 만든 쌈장~~

봄철 입맛없을때 드셔도 정말 맛있게 드실수 있어요.

달큰한 양배추랑도 어찌나 잘 어울리는지~~자꾸 먹게 됩니다.^^

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***본 포스팅은 단풍미인쇼핑몰의 서포터즈로 제품과 소정의 원고료를 제공받아 적성되었습니다.

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