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등록 : 맑음, 등록일 : 2024년 3월 15일, 열람 : 96
청국장 브로콜리 무침
브로콜리 요리
청국장!!
불과 몇 년 전만 해도 사실 거들떠보지도 않았던 음식이에요.
그런데
나이를 먹을수록 입맛이 변하며 점점 청국장이 좋아지기 시작하더니
이제는 여러 식재료에 접목을 하고픈 모험심(?)에…
어제는 닭가슴살 샐러드에 넣고 남아 있던 찐 브로콜리에 청국장을 넣어
아무 기대 없이 브로콜리 무침을 만들었는데…
어머나!!
제가 만들고 이런 말 하기 뭣하지만
한 입 먹고 온몸의 세포가 미세하게 떨림을 느낄 정도로
그냥 입에 철커덕 붙어버렸어요. ㅋ
그동안 브로콜리 된장무침은 종종 만들어 봤지만
청국장을 이용해 브로콜리 무침을 하기는 이번이 처음인데…
“왜 이제서야 이걸 만들었을까?!?” 할 만큼
진심 추천하는 브로콜리 요리가 될 예정이거든요.
아니 됐거든요. ㅋ
만드는 방법 또한 심플하니
평소 청국장 요리를 좋아하신다면
속는 셈 치고 오늘 소개해 드리는 청국장 브로콜리 무침을 따라 해 보세요.
어쩜 인생 레시피가 될 수도…
음~~~~~!!
저만의 취향이 반영된 극히 개인적인 기대일 수도 있지만요.
ㅎㅎㅎ
◆ 청국장 브로콜리 무침 만들기 재료 ◆
찐 브로콜리 200g
청국장 3큰술
참기름 0.5큰술
매실청 0.5큰술
다진 홍고추 1큰술
검은깨와 참깨 각각 1작은술
닭가슴살 샐러드에 넣어 먹고 남은 찐 브로콜리에요.
브로콜리 기둥까지 알뜰히 쪄두었지요. ^^
그리고
온몸의 세포가 반응을 할 정도로 맛있는 청국장 브로콜리 무침을 만들려면
당연한 이야기일 수 있지만
기본적으로 청국장이 맛있어야 해요!!
잡내나 꼬릿한 냄새가 역할 정도로 심하고 맛도 떨떠름한 청국장은 무조건 NG!!
하지만
며칠 전 소개해 드린 정읍 단풍미인쇼핑몰에서 판매하는 100% 국산
두승산콩마을 청국장은
어떤 청국장 요리를 하든 무조건 GOOD!!이에요.
협찬을 받아서가 결코 아니라!!
소비자의 양심을 걸고 두승산콩마을 청국장은 정말 구수하면서도 깊은 맛이 나거든요.
질 좋은 국산 콩을 선별해 여러 노하우가 담긴 장인들이 만드시는 거라
청국장 특유의 부담스러운 스멜이 거의 없는데다가
그냥 폭폭 떠먹어도 될 만큼 맛도 아주 구수해서 맛있는 청국장을 찾으시는 분들에게
적극 추천하는 제품이에요.
참고로 이곳에서 제조하는 두부도 완전 맛있어요!! ^^
무튼
브로콜리 무침 만들기로 다시 돌아와서… ^^
위의 레시피대로
볼에 청국장과 참기름, 매실액, 다진 홍고추, 검은깨, 참깨를 넣고…
골고루 섞어주면
브로콜리 무침 양념 만들기 끝이에요.
정말 간단하죠!?!
여기에 찐 브로콜리를 넣고…
골고루 무쳐주면…
구수하면서도 깔끔한 맛의 조화가 멋드러진
브로콜리 요리로…
청국장 브로콜리 무침 완성이에요.
두승산콩마을의 청국장은 100%콩으로만 만들어져
간이 전혀 되지 않았음에도
콩 자체의 간이 있는 건지?!?
브로콜리 무침을 만들며 따로 소금이나 간장… 등등을 넣지 않았음에도
제 입맛엔 간이 딱 맞았어요!!
하지만
맛을 보고 싱겁다 느껴지신다면
취향껏 소금이나 간장 등을 살짝 첨가하셔도 좋을 것 같아요.
어쨌거나
이렇게 만들고 얼마 안 돼 남편이 퇴근을 했는데…
아직 저녁 식사를 차리기도 전이지만 이 맛을 빨리 전하고파?!?
아니 평가를 받고파… ㅋㅋ
씻으러 욕실에 들어간 남편을 굳이 주방으로 불러내
맛 보라며 한 숟가락 가득 브로콜리 무침을 퍼서 입에 넣어주었더만
남편도 진심 너무 맛있다고 해
제 어깨가 저도 모르게 으쓱.
순간 교만해질 뻔했어요.
ㅋㅋㅋ
오늘 브로콜리 요리에 사용한 깊고 진한 맛의 두승산콩마을 청국장은
정읍 단풍미인쇼핑몰에서 구입하실 수 있습니다.
주문은 ▲▲▲를 클릭!!^^
산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는
정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다.
* 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 소정의 원고료를 지원받고 작성한 포스팅입니다.
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