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안녕하세요. 봉자바리입니다.

꽃게철 다 지나가고 있지요~~올해 꽃게가 많이 잡혀서 저렴하다고 하는데 꽃게찜해먹을 시간이 영.. 나질 않아요.

일단 급하게 온 가족 좋아하는 꽃게된장찌개를 해먹었답니다.

절단 꽃게 사다가 냉동시켜 놓은 것이 있어서 꺼내 된장찌개 끓였답니다.

싱싱한 꽃게를 구매해서 끓여도 맛있지만 일단 냉동실 비우기로 냉동꽃게 된장찌개 끓였네요.

이번 단풍미인쇼핑몰 서포터즈 물품은 들하늘 유기농 된장인데요.

왠지 생된장 스러운것이 맛이 깔끔하니 좋더라고요~

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냉동 꽃게 두 마리(소주 약간)

두부 반모

무 한 토막

감자 두 개

양파 1/2개

대파 한대

청홍고추

버섯 약간

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쌀뜨물 3C

유기농 된장 2T

맛술 1T

고춧가루 1T

다진 마늘 1T

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들하늘 유기농 된장 1kg

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맛 좋은 들하늘 장이 특별한 이유는 여럿이 있답니다.

100% 국내산 콩으로 전통방식으로 만들어진 유기농 된장이랍니다.

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맛있는 된장 물으시는 분들이 간혹 계시더라고요.

엄마가 만들어 주시던 집 된장을 먹고 싶다고 찾는 분들 계세요.

저도 엄마가 아파트에 사실 때는 된장을 못 담가 주셨었는데 그때 된장 찾아 삼만리~

그 집 된장 특유의 구수한 맛이 살아있는 된장을 찾아다녔었답니다.

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단풍미인쇼핑몰의 들하늘 유기농된장이 딱 그 집 된장의 맛이어서 너무 반가웠어요.

저는 너무 으깨져 있는 된장보다 이렇게 콩의 입자가 살아있는 된장을 좋아해요.

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100% 유기농 국내산 콩으로 직접 만든 메주를 사용하여 화학성분이 전혀 들어가지 않은 건강한 된장이랍니다.

2~3년간 장독에서 숙성되어 안전하고 진한 맛이 일품이에요.

장에 들어가는 모든 콩, 천일염, 고추 등 재료들은 국산만을 사용합니다.

진하고 구수한 된장을 만났으니 된장찌개를 끓일 생각이 제일 처음 들더라고요.

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냉동꽃게 얼려놓았던 것도 있고 하니 감자와 무, 양파, 대파를 꺼내 준비했답니다.

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1. 냉동꽃게 해동하는 방법은 딱 하나! 소주만 있으면 됩니다.

냉동된 해물은 해동할 때 소주를 뿌려 해동시키면 비린내 전혀 나지 않는답니다.

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냉동꽃게 꺼내어 소주 칙칙 뿌려두고 해동해줍니다.

2. 감자와 무 그리고 양파는 크기 비슷하게 썰어 준비해 주고 대파와 청홍고추도 어슷 썰어 준비합니다.

무는 시원함을 양파는 달큼함을 그리고 감자는 파근 거림이 좋아요.

3. 꽃게된장찌개 더욱 구수하게 맛있게 끓이는 법은 쌀뜨물이랍니다.

쌀뜨물에 무, 버섯, 꽃게 집게다리를 먼저 넣어 끓여줍니다.

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쌀뜨물이 된장찌개를 좀 더 구수하게 맛 내주고 잡내도 잡아줍니다.

4. 육수가 우려나며 팔팔 끓어오르면 맛술을 1 큰 술 넣어주시고요.

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5. 단풍미인쇼핑몰의 들하늘 유기농 된장을 2 큰 술 넣어줍니다.

별다른 조미료를 넣지 않아도 진하면서도 맛깔난 된장찌개를 끓이실 수 있답니다.

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단, 집 된장이니 조금 짤 수 있으니 정량보다는 적은 양을 넣어주시는 게 좋아요.

간을 보며 넣어주시면 됩니다~

6. 된장 풀어 간을 맞춰준 다음 감자, 양파 그리고 나머지 냉동꽃게를 모두 넣어줍니다.

7. 센 불에서 바글바글 끓여주시면서 뜨는 거품은 걷어내줍니다.

거품을 걷어내주어야 깔끔한 꽃게 된장찌개 끓이실 수 있답니다.

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8. 고춧가루 1 큰 술 그리고 다진 마늘도 1 큰 술 더해주시고요

9. 마지막에 두부, 청홍고추, 대파를 더해주어 한소끔 더 끓여내주면 꽃게된장찌개 완성입니다.

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단풍미인쇼핑몰의 들하늘 유기농된장 진짜 별다른 조미료 없이 된장찌개 맛있게 끓이실 수 있답니다.

냉동꽃게로 만드는 된장찌개지만 비린내 잡내 하나 없이 구수함만 가득이랍니다.

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된장은 건강에 좋은 글로벌 발효식품이랍니다.

맛난 된장만 있다면 우리네 밥상에 맛있는 메뉴들 차려낼 수 있잖아요.

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