안녕하세요. 아름드리입니다 🙂

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오늘은 며칠 전에 소개해 드렸던

” 유황 먹인 오리” 수제떡갈비를 이용해서

만난 요리 만들어 먹은 것 올려보아요.

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울 가족이 김밥만큼이나 초밥도 엄청 좋아하는데..

은근 착하지 못한 가격에

자주 사 먹기는 부담이더라고요.

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오늘도 초밥 먹고 싶다는 딸~ㅎㅎ

오리떡갈비 있는 것으로

만들어 주었더니…

너무 맛나다고 잘 먹어 주어서 뿌듯했어요.

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오리고기는 다른 고기에 비해

다이어트에 대한 부담도 덜할 뿐만 아니라

건강에도 좋다고 알려져 있잖아요?

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그래서 오기 고기를 좋아하는데..

거기에다가 몸에 좋은 유황까지 먹인 오리로 만든

떡갈비라 몸에도 좋고

맛도 얼마나 좋은지 몰라요.

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먹어보면 반하게 되는데요.

구워서 그냥 먹어도 맛있지만..

떡갈비 초밥 밥 만들기 해서 드셔도 너무 맛있어요.

함께 해 보세요. ><

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*재료*

떡갈비 2장, 공깃밥 2인분, 김밥용 김 2장, 무순, 고추냉이

단촛물 – 설탕 2Ts, 식초 2Ts, 소금 1ts

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* 참고 *

계량스푼 계량입니다.

1Ts=15ml, 1ts=5ml

오리 수제떡갈비는

정읍시 우수한 농산물을 판매하는

단풍미인쇼핑몰을 통해 만나 봤어요.

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식용유 살짝 두른 팬에 올려서 앞뒤로

노릇하게 구워 줍니다.

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먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

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무순은 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.

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김은 약 1.5cm로 잘라 줍니다.

이젠 초밥 단촛물 만들기!!

그릇에 설탕 2Ts, 식초 2Ts, 소금 1ts을 담고

전자레인지에 넣어 약 30초 정도

데워 준 뒤에

잘 섞어 줍니다.

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초밥 밥 만들기 ~

따뜻한 밥에 초밥 단촛물 비율로

만든 단촛물을 조금씩 넣어

가면서 간을 맞추어 주세요.

( 저는 1Ts 넣어 주었는데

입맛에 맞게 넣어 주시면 되세요. )

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밥을 예쁘게 빚어 줍니다.

고추냉이를 밥 위에 올려 주고 …

유황먹인 오리 수제떡갈비, 무순 올리고

김으로 감싸 주면 완성이에요.

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보기도 좋죠?

무순까지 올려 주었더니..

파릇해서 보기도 좋지만..

무순의 싸한 맛이 더해져서

한결 더 맛이 있더라고요.

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오리고기를 굽다 보면

기름의 양에 놀라기도 하는데요.

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그럼에도 불구하고 그 기름이

다른 고기에 비해 살이 덜 찌는

불포화 지방산이라…

삼겹살 기름처럼 하얗게 고체화가 되지 않아

몸에 축적되지 않는다고 하는데요.

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​그럼에도 불구하고

기름이 너무 부담스럽다 하시는 분들도 계실 것 같아요.

걱정 마세요~~

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참나무 숯으로 훈연하여

기름기가 쫙~ 빠져

아주 담백하면서 맛있거든요.

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간장에 콕~ 찍어 냠냠~

배부른지도 모르고 자꾸만 먹게 됩니다.

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초밥 밥 만들기 해서

맛나게 만들어 드셔 보세요.

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* 본 포스팅은 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 원고료를 제공받았습니다. *