얼마전 닭가슴살 요리를 올렸는데

또 다음날 만들어먹었던

#닭죽끓이는법 들고 왔어요

저는 복날 보다는 환절기인 봄, 가을즈음 기력이 떨어질 때

백숙이나 삼계탕 등의 보양식을 챙겨먹게 되는 것 같아요

백신을 맞고 골골의 나날을 보내고 있거든요

아마도 체력에 맞지않게 힘이 들도록 요리를 하느라 그런 것 같은데요

무엇보다 건강이 제일 우선되어야하니

조금 느릿느릿~ 건강도 잘 돌보면서 가야할 것 같아요

모두들(저만 잘하면 될 것 같지만요ㅎㅎ)

건강하게 가을을 지내길 바라고요

​

그럼 #닭가슴살요리 #닭죽

닭가슴살로 닭죽 끓이는법 꼼꼼히 설명드려 볼께요

뼈에서 깊은 맛이 난다고 하지만

이렇게 가슴살만으로 요리해서

충분히 맛이 우러나서

간단하게 소량으로 만들어 먹기 좋답니다

오늘은 새싹인삼을 넣어서 #닭죽

더욱 기운을 북돋아 줄 음식으로 정성껏 준비해봅니다

​

그럼 닭죽 끓이는 법 시작해 볼께요~~

재료

닭가슴살 1개

밥 100g

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물 1리터

통마늘 2개

대파 6cm

양파 20g

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당근

양파

애호박

새싹 인삼 5~6뿌리

참기름 약간

통깨 후춧가루 약간씩

 

냄비에 가슴살을 넣고

물 1리터를 넣어줍니다

통마늘 2개, 대파 6cm, 양파 20g도 넣어

약불에서 25분간 삶아 줍니다

​

너무 오래 삶으면 살코기가

퍽퍽하고 맛이 없으니

30분이 넘지않게 부드럽게 삶아 주는 것이 좋아요

한김 식은 삶은 닭

쪽쪽~ 찢어서 준비해주세요

부재료인 양파와 당근, 애호박도

비슷한 크기에 맞추어 썰어줍니다

색감을 맞추려고 채소를 준비해보았는데요

있는 재료안에서 가감하면 될 것 같아요

깔끔하게만 닭죽 끓이셔도 좋고요

​새싹 인삼은 향이 은은하더라구요

맛의 밸런스를 좋게하고 영양도 올려주니 준비해 보았어요

깨끗이 씻어서 먹기좋게 썰어줍니다

​

보글보글 끓이다가

밥을 넣어주고 푹~ 밥알이

불어나도록 끓여줍니다

​

5분간 끓여줍니다

마지막에 새싹줄기와 잎을 넣고

소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰주세요

​

중간에 소금간을 해주고

마지막에 소금을 더해주면 더 맛이 살아난답니다

그릇에 담아주고 참기름을 넣어 고소한 향을 더했어요

전문점처럼 흑임자랑 통깨도 올려보았답니다

참기름향이 좋고 국물에 감칠맛이 좋으니

부드럽게 잘도 넘어가네요

​

닭가슴살 새싹인삼 요리로 만들어본

닭죽 끓이는법

시간도 얼마 걸리지 않는 보양식

잘 넘어가는 따끈한 죽 메뉴가 완성되었어요

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일반적으로 #죽 메뉴는

쌀부터 볶아 12배가량의 물에 푹~ 퍼지도록 익혀주는 것이지만

간단버전으로 밥을 준비하면 빠르게

해먹을 수 있어서 급하게 먹고 싶을 때 좋더라구요

​

시간이 지나면 더욱 부드럽게 쌀알이 퍼지니

너무 오래 익힐 필요는 없답니다

단풍미인쇼핑몰에서 보내왔는데요

보자기 포장으로 고급스러워요

가격도 좋아서 감사한 분들께

이번 추석 선물해 골라보셔도 좋을 것같아요

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#단풍미인쇼핑몰 #케이팜팩토리 #새싹인삼

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산좋고 물좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는

정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다

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https://www.danpoongmall.kr/

본 포스팅은 단풍미인 쇼핑몰에서 제품과 원고료를 받고 작성하였습니다