오디 샤베트 아이스크림

오디샤베트 / 요거트 아이스크림 만들기 / 샤베트 만들기 / 오디잼 요리 / 홈메이드 아이스크림

지구가 많이 아파 그런지?!?

4월임에도 벌써 영상 25도를 넘긴 날도 있고…

더위 싫어라해 여름 싫어하는 저는 벌써부터 올여름이 가져다줄 뜨거움을

거부하고 싶은 마음. ㅋ

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무튼,,,

핑곗김에 오디 요거트 아이스크림 만들기를 했어요.

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시원하고 달달한 거 입에 넣으면

사르르 녹는 느낌도 재밌고…

일단은… 우선은… 입이 즐거우니…

혼자서 사부작사부작 거려보았지요. ㅎ

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그냥 집에 있는 재료들을 이용해 초간으로 만든

오디 요거트 아이스크림이라 생크림을 생략했더만

오디 샤베트 느낌이 살짝쿵 느껴지는 홈메이드 아이스크림으로…

얼마 전 소개해 드렸던

정읍 단풍미인쇼핑몰에서 구입하실 수 있는 오디잼을 이용해 만들었어요. ^^

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오디 요거트 아이스크림 만들기에 필요한 재료는

플레인 요거트, 얼음, 오디잼.

재료 너무 단출하죠?!?

그래서 저는 더 좋아요. ㅋ

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오디잼은 며칠 전 소개해 드린

정읍 단풍미인쇼핑몰에서 판매하는 마미잼을 사용했는데요.

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마미잼은 100% 국내산 재료를 이용해 무색소, 무방부제로 만들고

HACCP 인증을 받은 시설에서 제조되기 때문에

안심하고 드실 수 있는 달콤한 과일잼이에요.

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오디잼, 사과잼 두 종류가 있는데…

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오늘 요거트 아이스크림 만들기엔

오디잼을 사용했어요.

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오디잼도 넣어…

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핸드 믹서로 곱게 갈아주었어요.

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이 상태로 먹으면 오디스무디… ㅎㅎ

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서너 시간이 지난 뒤

좀 더 부드러운 입자감을 만들려 숟가락으로 살살 긁어주었어요.

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너무 꽝꽝 얼어 잘 긁어지지 않을 땐

실온에 1분 안팎으로 잠시 두면 부드럽게 긁을 수 있어요.

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이렇게 긁은 뒤 다시 냉동.

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그리곤

잠시 지나 아이스크림 스쿱에 꾹꾹 눌러 채워가며

완성 그릇에 먹기 좋게 떠준 뒤

바질트리 잎 한 줄기 따다 올려주면

시원 달콤한 오디잼 요리로

오디 요거트 샤베트

오디 요거트 아이스크림 완성이에요.

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적당한 터프함과 동시에 적당히 부드러운 식감이 공존하는

샤베트와 아이스크림 그 중간 어디쯤의 홈메이트 아이스크림으로

요런 건 누구라도 호불호 없이

기분 좋게 즐기실 수 있지 않을까… 하는 기대감이…

ㅎㅎ

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어쨌거나

저녁 식사를 마친 남편에게 디저트로 내어주니

남편은 고급스런 맛이 난다며 퍼묵퍼묵.

엥?!?

음……..!!!

그닥 고급스러울 만한 재료가 없었는데

어디서?!? 왜?!? 뭘까?!?… 하다 생각난 오디잼. ㅋ

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국내산 좋은 재료로 안정되고 안전한 시설에서 만들어

남편이 그리 느꼈을 수도 있겠다 싶었어요. ^^

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