비트 샐러드 만들기! 비트 먹는법 레드 비트 효능~

 

 

 

안녕하세요. 아름드리입니다.

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오늘은 빨간 무라고 불리며

빛깔이 너무 매력적인 비트로

무채처럼 곱게 채를 썰어서

드레싱을 부어 먹는 간단한 요리를 올려 보아요.

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아삭한 식감과 풍부한

영양소를 함유하고 있어서

샐러드를 비롯한 다양한 요리에 사용되는 레드비트!

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채 썰어서 샐러드로 만들어 놓으면

얼마나 맛있는지 몰라요.

만들기도 너무 간단하고 말이죠!

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제가 이것 너무 좋아해서..

가끔씩 점심 식사 대용으로

한 접시씩 꿀꺽 한답니다. ㅋㅋㅋ

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드레싱 만들기도 간단하고

만들어 놓으면

보기도 좋아서

손님상에 내어도 좋아요.

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정읍시 우수 농산물을 판매하는

단풍미인 쇼핑몰에서 판매를 하고 있는

시골팜의 레드비트를 만나 보았어요.

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전북 정읍 내장산 자락에서

맑은 공기와 건강한 토양에서

정성스러운 농부의 손길로 길로 내었어요. ^^

 

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박스를 오픈해 보니

커다란 비트가 5개 들어 있었는데요.

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2023년 비트 3Kg이라

크기에 따라 4~8과를 만나 볼 수 있어요.

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직접 씨를 파종해 매일 아침, 점심, 저녁

꾸준히 수분을 유지시켜 주어서

시골팜 레드비트는 싱싱하고 좋은데요.

화학비료를 적게 사용하고

가축분 퇴비를 많이 사용한다고 해요.

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비트 효능을 알아보니 엄청나더라고요.

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고혈압은 세계 사망 원인 1등인

심장 질환의 대표적인 원인 중 하나라 위험한데…

혈압을 떨어뜨리고

콜레스테롤을 개선하며

기력을 높여 주고요.

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풍부하게 들어 있는 베타레인 성분은

강력한 항산화제로 작용하여 소염 효능을 보이고

소화를 돕고 장을 건강하게 하고,

두뇌 건강, 항암 작용, 체중 감량,

해독 작용, 피부 건강에도 도움이 된다고 해요.

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특히나 제가 더 열심히 챙겨 먹어야 하는데요.

건강검진에서 혈압이 높게 나와서

혈압관리를 해야 하거든요.

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이렇게 몸에 좋은 비트 먹는법~

그냥 생채로 먹어도 좋고

주스로~

수프로도 ~

다양한 요리로 즐길 수 있어요.

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보관방법은

적당한 크기로 잘라, 쪄서 냉동 보관 후

냉장실에서 해동한 후에 드셔도 되고…

냉장실 보관 시

씻지 말고 하나씩 랩으로 감싸…

보관하면 약 3주 정도 두고 드실 수 있어요.

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그럼, 간편하게 만들어 먹을 수 있는

비트 샐러드 함께 해 보세요.

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*재료*

비트 ½개, 어린잎 채소

올리브오일 3Ts, 레몬즙 1½Ts, 올리고당 1Ts,

소금 한 꼬집, 후춧가루

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* 참고 *

계량스푼 계량입니다.

 

어린잎 채소는 2~3번 씻어 준 뒤에

아삭한 식감을 위해 찬물에 담가 둡니다.

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드레싱 만들기!

그릇에

올리브오일 3Ts, 레몬즙 1½Ts, 올리고당 1Ts,

소금 한 꼬집, 후춧가루를 넣어

잘 섞어 줍니다.

 

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필러로 껍질을 제거한 뒤에

곱게 채 썰어 주세요.

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넓은 볼에 담고 ..

드레싱을 부어 조물조물~

잘 섞어 줍니다.

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접시에 어린잎 채소를 담고 ….

비트 올려서 내면

비트 샐러드 완성이에요.

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(접시에 어린잎 채소 담고 .. 비트 채 썰어 담고 ..

종지에 드레싱 담아내어

먹기 직전에 드레싱 뿌려서

드셔도 되세요. ^^ )

 

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요래 …

만들어 내면 ..

색감부터 눈길을 사로잡는데요.

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한 입 먹어 보면…

꺄~~

비트가 요래 맛있었나 싶을 정도로

아삭한 식감이 그렇게 좋을 수 없어요.

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드실 때 어린잎 채소랑 섞어

같이 먹으면 ,….

어린잎 채소 자체의 살짝 알싸한 맛도

더해지니 훨씬

다양한 맛이 입안 가득

즐겁게 해 주는 것 있죠~

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비트가 올리브오일, 허브, 레몬과도

참 잘~어울려서

간단하면서

고급 진 맛으로

드실 수 있는 샐러드에요.

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