죽순볶음 죽순 들깨볶음 죽순나물 만들기 냉동죽순요리 삶은 죽순 요리
죽순볶음
죽순 들깨볶음
죽순나물 만들기
냉동죽순요리
삶은 죽순 요리
4월~5월은 죽순이 제철이지요
그 계절 어린 죽순을 사다가 삶아서 냉동 죽순을 만들어 놓곤 하시는 분들이 많으세요
죽순을 좋아하시는 분들이라면 통조림 죽순보다는 직접 손질해서 삶아 저장하신답ㄴ디ㅏ
저도 죽순을 좋아하는데 봄철 죽순을 사다가 냉동시키진 못했는데요
이번 단풍미인쇼핑몰에서 보내주신 상품이 냉동 죽순이더라고요
제가 하지 못함이 도착해서 그런가 그 어느때보다 반가웠답니다
냉동 죽순 요리도 맛있게 만들어 드실수 있답니다
죽순과 잘 어울리는 새송이버섯을 넣어서 죽순나물을 만들었답니다
죽순나물도 여럿인데 그 중에서도 간단하게 볶으면서 맛좋은 죽순볶음으로 만들었는데요
봉남매도 좋아하는 죽순 들깨볶음이에요
죽순의 식감을 좋아하는거 같아요
국산 냉동 죽순 150g
새송이버섯 한개
쪽파 5대
들기름 1/2T+볶음오일 1/2T
다진마늘 1T
맛술 1T
국간장 2/3T
후춧가루 약간
들깨가루 2T
단풍미인쇼핑몰의 국산 냉동 죽순이랍니다
국산 100% 삶은 죽순으로 먹기 좋은 크기로 잘라
쌀뜨물에 삶아 포장한 깨끗한 죽순이에요
한끼에 먹기 좋게 150g씩 소포장 되어있어서 일년 내내 저장해두고 먹기 좋겠어요
삶은 죽수 요리도 바로 먹는 생 죽순처럼 맛있게 드실 수 있답니다
중화요리에는 물론이고 간단하게 밥반찬으로 죽순 볶음으로 만들어 드세요
쫄깃 아삭한 식감이 아주 좋습니다
죽순이란?
대나무의 땅속 줄기 마디에서 돋아나는 어리고 연한 순이에요
죽순과 궁합이 좋은 음식은 고기~
육류와 궁합이 좋고 삶은 죽순은 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋아요
냉동 죽순을 그대로 꺼내들었답니다
단풍미인쇼핑몰의 삶은 죽순 아주 깨끗하죠?
냉동 상태의 죽순을 한번 더 삶아내어 요리합니다
팔팔 끓는물에 소금 한스푼을 넣어 냉동상태의 죽순을 그대로 한번 더 삶아주세요
냉동 죽순을 자연해동 시키면 수분이 다 빠져나가 질기고 맛이 없어지니
냉동 죽순을 요리하기 전에는 냉.동.상.태 에서 꼭 한번 더 삶아주어야
죽순이 아삭하답니다
삶은 죽순 요리를 하기 전에는 찬물에 담가 헹궈주시고요
짜지말고 자연스럽게 물기를 제거해주세요
죽순 볶음을 함께 해줄 새송이버섯과 쪽파랍니다
죽순나물로만 만들어 주어도 맛있지만 버섯을 더해주면 쫄깃한 식감이 더해져
더 맛있어요
삶은 죽순 요리 죽순 들깨볶음 만듭니다
들기름과 볶음오일을 반큰술씩 넣어주고
다진마늘을 1/2~1큰술 넣어 볶아주세요
한번 삶아서 물기를 자연스레 빼놓은 죽순을 넣고 슬쩍 볶아주시고요
죽순에 오일코팅이 되면 그때 버섯을 넣어줍니다
버섯을 먼저 넣으면 버섯이 오일을 싹~흡수해버리니 죽순을 먼저 넣어줍니다
버섯을 슬쩍 한번만 볶아주고
맛술이나 청주 한큰술 그리고 국간장을 2/3큰술 정도만 넣어주세요
(들깨가루에도 간이 되어 있어 간은 많이 하지 않으셔도 됩니다)
죽순의 길이로 잘라둔 쪽파를 넣고 한번만 슥 볶아주시고요
마지막에 들깨가루를 듬뿍 넣어 줍니다
버섯의 수분으로만으로도 충분하니 물은 보충해주지 않아요
들깨향이 솔솔 죽순 들깨볶음은 의외로 아이들도 잘 먹는 반찬이랍니다
죽순과 버섯의 쫄깃함이 잘 어우러져요
생죽순에는 시아노겐이라는 독성이 있어 꼭 물에 삶아서 독성을 제거해서 요리해 드셔야해요
쌀뜬물이나 찹쌀가루 그리고 소금을 넣고 끓는물에 40!50분 정도 삶아주어야
죽순의 아린맛이 제거되는데요
단풍미인쇼핑몰의 냉동 죽순은 이 과정을 마쳐서 냉동되기에
우린 해동과정에만 슬쩍 삶아주면 됩니다
죽순에는 티로신, 판토텐산, 식이섬유, 아스파르트산, 글루탐산, 아연등이 함유되어있어
피로회복에도 좋아요
단풍미인쇼핑몰의 냉동 죽순은 삶은 죽순 요리를 만들기에도 딱 좋고요
전처리의 번거로운?과정도 생략할수 있으니 죽순요리 다양하게 즐길수 있어 좋네요
죽순 나물 간단하지만 맛있게!
죽순 볶음으로 버섯과 함께 만들어 드셔보세요
저는 표고버섯보다는 새송이버섯으로 만드는게 죽순의 맛을 제대로 느낄수 있어서 좋더라고요
<본 포스팅은 단풍미인쇼핑몰 서포터즈로 활동하며 작성되었습니다>
